Name: Котлеты из мяса и свеклы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Куриный фарш - 450 гр.; Свекла - 450 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Батон - 2 ломтика; Лук репчатый - 1 шт.; Кориандр - по вкусу; Чеснок - 1 зубка; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты из мяса и свеклы

1. Куриный фарш - 450 гр.

2. Свекла - 450 гр.

3. Яйцо куриное - 1 шт.

4. Батон - 2 ломтика

5. Лук репчатый - 1 шт.

6. Кориандр - по вкусу

7. Чеснок - 1 зубка

8. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Котлеты из мяса и свеклы

1. Этап

Вареную свеклу почистить и измельчить на терке.

2. Этап

У меня готового фарша не было, поэтому я измельчила куриную грудку. Почистить и измельчить блендером лук и чеснок. В фарш добавить лук, яйцо и специи по вкусу: соль, кориандр. Перемешать.

1. Этап. Котлеты из мяса и свеклы: У меня готового фарша не было, поэтому я измельчила куриную грудку. Почистить и измельчить блендером лук и чеснок. В фарш добавить лук, яйцо и специи по вкусу: соль, кориандр. Перемешать.

3. Этап

Добавить свеклу и перемешать.

4. Этап

Далее нужно отрегулировать консистенцию фарша, чтобы котлеты легко было сформировать и обвалять в панировке. Сделать это можно любым удобным и привычным для Вас ингредиентом: мукой, панировочной смесью или сухарями, манной крупой, булкой и т. п. Мне нравится для панировки и добавления в фарш использовать крошку свежего хлеба. Удобно так горбушки утилизировать.

1. Этап. Котлеты из мяса и свеклы: Далее нужно отрегулировать консистенцию фарша, чтобы котлеты легко было сформировать и обвалять в панировке. Сделать это можно любым удобным и привычным для Вас ингредиентом: мукой, панировочной смесью или сухарями, манной крупой, булкой и т. п. Мне нравится для панировки и добавления в фарш использовать крошку свежего хлеба. Удобно так горбушки утилизировать.

5. Этап

Так как мясной фарш у меня был из куриных грудок и довольно "сухой", не стала в этот раз добавлять в него хлебную крошку. О чем позже пожалела, так как свекольного сока оказалось предостаточно. Из-за этого при запекании в духовке не получилось хрустящей корочки. Так что... добавляем в фарш 3-4 ст. л. хлебных крошек (или 2 ст. л. сухих компонентов: манка, сухарики, мука), перемешиваем. Формируем котлетки и обваливаем в выбранной панировке.

1. Этап. Котлеты из мяса и свеклы: Так как мясной фарш у меня был из куриных грудок и довольно

6. Этап

Далее готовим котлеты на сковороде, обжаривая с небольшим количеством масла. Или в разогретой до 200* духовке (на специальном коврике / смазанном маслом листе бумаге для выпекания) до золотистой корочки. В моем случае просто 40 минут :)