Ингредиенты для - Печенье с апельсиново-малиновой начинкой
Как вкусно приготовить - Печенье с апельсиново-малиновой начинкой
1. Этап
Подготовим продукты для теста. Маргарин подморозим, чтобы проще было его натирать на тёрку. Муку просеем.
2. Этап
В ёмкость отправляем муку, сахар, ванильный сахар ( у меня от ТМ Dr. Oetker), соль - перемешиваем.
3. Этап
Далее охлаждённый маргарин натираем в сухие ингредиенты. И дополнительно перетираем руками в крошку.
4. Этап
Добавляем желтки, воду и быстро собираем тесто в шар. Убираем тесто в пакет, и в холодильник на час.
5. Этап
Готовим начинку. Хорошо промываем апельсин, натираем цедру. Затем разрезаем пополам, из одной половины выжимаем сок (для того, чтобы развести им крахмал), а другую нарезаем на мелкий кубик (убрав хорошо белые прожилки). В сотейнике соединяем малину (у меня замороженная), цедру апельсина и дольки апельсина.
6. Этап
Ставим на нагрев, доводим до кипения, добавляем крахмал, разведённый апельсиновым соком. И провариваем до густоты около двух минут. Готовую начинку остудить.
7. Этап
Когда всё остыло, тесто готово. Формируем печенье. Раскатываем тесто в пласт, шириной 2-3 мм, вырезаем кружочки ( я пользовалась бокалом). На одну печеньку- два круга. На один укладываем начинку, вторым накрываем.
8. Этап
Скрепляем хорошо вилочкой. А затем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем около 15-20 минут при 190-200 градусах.
9. Этап
Готовое печенье можно присыпать сахарной пудрой.
10. Этап
С наступающими праздниками! Приятного чаяпития!!!