Печенье с апельсиново-малиновой начинкой
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Печенье с апельсиново-малиновой начинкой

Тесто
1. Мука 250 гр.
2. Маргарин 125 гр.
3. Желток куриного яйца 2 шт.
4. Сахар 40 гр.
5. Ванильный сахар 4 гр.
6. Соль 4 гр.
7. Вода 2 ст. л.
Начинка
1. Малина 150 гр.
2. Апельсин 1 шт.
3. Крахмал кукурузный 1.5 ст. л.
4. Сахар 100 гр.

Как вкусно приготовить - Печенье с апельсиново-малиновой начинкой

1. Этап

Подготовим продукты для теста. Маргарин подморозим, чтобы проще было его натирать на тёрку. Муку просеем.

1. Этап. Печенье с апельсиново-малиновой начинкой: Подготовим продукты для теста. Маргарин подморозим, чтобы проще было его натирать на тёрку. Муку просеем.

2. Этап

В ёмкость отправляем муку, сахар, ванильный сахар ( у меня от ТМ Dr. Oetker), соль - перемешиваем.

1. Этап. Печенье с апельсиново-малиновой начинкой: В ёмкость отправляем муку, сахар, ванильный сахар ( у меня от ТМ Dr. Oetker), соль - перемешиваем.

3. Этап

Далее охлаждённый маргарин натираем в сухие ингредиенты. И дополнительно перетираем руками в крошку.

1. Этап. Печенье с апельсиново-малиновой начинкой: Далее охлаждённый маргарин натираем в сухие ингредиенты. И дополнительно перетираем руками в крошку.

4. Этап

Добавляем желтки, воду и быстро собираем тесто в шар. Убираем тесто в пакет, и в холодильник на час.

1. Этап. Печенье с апельсиново-малиновой начинкой: Добавляем желтки, воду и быстро собираем тесто в шар. Убираем тесто в пакет, и в холодильник на час.

5. Этап

Готовим начинку. Хорошо промываем апельсин, натираем цедру. Затем разрезаем пополам, из одной половины выжимаем сок (для того, чтобы развести им крахмал), а другую нарезаем на мелкий кубик (убрав хорошо белые прожилки). В сотейнике соединяем малину (у меня замороженная), цедру апельсина и дольки апельсина.

1. Этап. Печенье с апельсиново-малиновой начинкой: Готовим начинку. Хорошо промываем апельсин, натираем цедру. Затем разрезаем пополам, из одной половины выжимаем сок (для того, чтобы развести им крахмал), а другую нарезаем на мелкий кубик (убрав хорошо белые прожилки). В сотейнике соединяем малину (у меня замороженная), цедру апельсина и дольки апельсина.

6. Этап

Ставим на нагрев, доводим до кипения, добавляем крахмал, разведённый апельсиновым соком. И провариваем до густоты около двух минут. Готовую начинку остудить.

1. Этап. Печенье с апельсиново-малиновой начинкой: Ставим на нагрев, доводим до кипения, добавляем крахмал, разведённый апельсиновым соком. И провариваем до густоты около двух минут. Готовую начинку остудить.

7. Этап

Когда всё остыло, тесто готово. Формируем печенье. Раскатываем тесто в пласт, шириной 2-3 мм, вырезаем кружочки ( я пользовалась бокалом). На одну печеньку- два круга. На один укладываем начинку, вторым накрываем.

1. Этап. Печенье с апельсиново-малиновой начинкой: Когда всё остыло, тесто готово. Формируем печенье. Раскатываем тесто в пласт, шириной 2-3 мм, вырезаем кружочки ( я пользовалась бокалом). На одну печеньку- два круга. На один укладываем начинку, вторым накрываем.

8. Этап

Скрепляем хорошо вилочкой. А затем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем около 15-20 минут при 190-200 градусах.

1. Этап. Печенье с апельсиново-малиновой начинкой: Скрепляем хорошо вилочкой. А затем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем около 15-20 минут при 190-200 градусах.

9. Этап

Готовое печенье можно присыпать сахарной пудрой.

1. Этап. Печенье с апельсиново-малиновой начинкой: Готовое печенье можно присыпать сахарной пудрой.

10. Этап

С наступающими праздниками! Приятного чаяпития!!!

1. Этап. Печенье с апельсиново-малиновой начинкой: С наступающими праздниками! Приятного чаяпития!!!