Name: Томатный суп с хлебом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Помидор - 800 г; Черешковый сельдерей - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Бульон - 500 мл; Соевый соус - 2 ст. л.; Лаваш - 120 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Приправа - 1 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Томатный суп с хлебом

1. Помидор - 800 г

2. Черешковый сельдерей - 3 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Бульон - 500 мл

6. Соевый соус - 2 ст. л.

7. Лаваш - 120 г

8. Масло растительное - 2 ст. л.

9. Приправа - 1 ч. л.

10. Соль - 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Томатный суп с хлебом

1. Этап

Подготавливаю все необходимые продукты.

2. Этап

На помидорах делаю крестообразные надрезы. Складываются их в глубокую посуду и заливаю кипятком. Через 5 минут вынимаю их и стягивают кожу. Затем режу помидоры небольшими кусочками (1/1 см).

1. Этап. Томатный суп с хлебом: На помидорах делаю крестообразные надрезы. Складываются их в глубокую посуду и заливаю кипятком. Через 5 минут вынимаю их и стягивают кожу. Затем режу помидоры небольшими кусочками (1/1 см).

3. Этап

Измельчаю чеснок. Мелко режу лук. Стебли сельдерея нарезают поперек тонкими кусочками. В кастрюлю с толстым дном вливаю растительное масло и кладу нарезанные овощи.

1. Этап. Томатный суп с хлебом: Измельчаю чеснок. Мелко режу лук. Стебли сельдерея нарезают поперек тонкими кусочками. В кастрюлю с толстым дном вливаю растительное масло и кладу нарезанные овощи.

4. Этап

Обжаривают на среднем огне 7 минут, помешивая, до лёгкого золотистого цвета.

5. Этап

Добавляю в кастрюлю нарезанные помидоры, прованские травы и соевый соус. Перемешиваю и тушу 5 минут. За это время помидоры выделят сок.

1. Этап. Томатный суп с хлебом: Добавляю в кастрюлю нарезанные помидоры, прованские травы и соевый соус. Перемешиваю и тушу 5 минут. За это время помидоры выделят сок.

6. Этап

Затем вливаю бульон. Продолжаю держать на среднем огне 15-20 минут, до мягкости помидор и сельдерея. Кипение не должно быть сильным.

1. Этап. Томатный суп с хлебом: Затем вливаю бульон. Продолжаю держать на среднем огне 15-20 минут, до мягкости помидор и сельдерея. Кипение не должно быть сильным.

7. Этап

В это время подготавливаю хлеб для супа. Я беру для этого армянский толстый лаваш. Также подойдёт обычный батон. Лучше, если хлеб будет чёрствым. Лаваш режу на крупные части и слегка подсушивают его на гриле. До образования румяных полосочек. Затем подсушенный лаваш рву руками или режу ножом на небольшие кусочки (треугольники).

1. Этап. Томатный суп с хлебом: В это время подготавливаю хлеб для супа. Я беру для этого армянский толстый лаваш. Также подойдёт обычный батон. Лучше, если хлеб будет чёрствым. Лаваш режу на крупные части и слегка подсушивают его на гриле. До образования румяных полосочек. Затем подсушенный лаваш рву руками или режу ножом на небольшие кусочки (треугольники).

8. Этап

Спустя 15-20 минут пробую томатный суп на вкус. При необходимости добавляю соль (я добавила 1/4 ч. л. соли). Затем кладу в суп подсушенный лаваш, быстро перемешиваю. Раскладывают по тарелкам и сразу подаю.