Ингредиенты для - Песто из тыквы с вялеными помидорами
Как вкусно приготовить - Песто из тыквы с вялеными помидорами
1 . Этап
Наши ингредиенты. Семечки можно заменить на грецкие орехи.
2 . Этап
Для начала порежем тыкву, сбрызнем маслом и запечем при температуре 200 граусов в течение 20 минут, впрочем, по времени ориентируйтесь по своей печке. Нам не нужно, чтобы тыква зарумянилась, но она должна стать мягкой.
3 . Этап
Лук и чеснок режем средним кубиком без особого фанатизма.
4 . Этап
Жарим лук и чеснок на масле на маленьком огне до мягкости и прозрачности.
5 . Этап
К готовому луку добавляем помидоры в собственном соку, сухой базилик (или смесь итальянских трав) и упариваем, не увеличивая огонь, минут 10.
6 . Этап
Не снимая с огня, добавляем готовую тыкву и хорошо перемешиваем.
7 . Этап
Выключаем огонь, добавляем в массу вяленые помидоры, семечки и пробиваем блендером до нужной текстуры. Мне нравится, когда в соусе видно кусочки вяленых томатов.
8 . Этап
Пробили? Теперь при желании можно добавить соль и перец. Но вы увидите, что вкус вполне самодостаточен и соль, возможно, лишняя.
9 . Этап
Перекладываем соус в емкость для хранения.