Name: Пирожки на кефире
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Кефир - 250 миллилитров; Яйцо - 1 штука; Мука - 350 грамм; Соль - 1/2 чайных ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Сода - 1 чайная ложка; Капуста белокочанная - 350 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Масло растительное - 2 ст. ложки; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки на кефире

1. Кефир - 250 миллилитров

2. Яйцо - 1 штука

3. Мука - 350 грамм

4. Соль - 1/2 чайных ложки

5. Сахар - 1 ст. ложка

6. Сода - 1 чайная ложка

7. Капуста белокочанная - 350 грамм

8. Лук репчатый - 1 штука

9. Морковь - 1 штука

10. Масло растительное - 2 ст. ложки

11. Соль - по вкусу

12. Перец черный молотый - по вкусу

13. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирожки на кефире

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для начинки и теста. Приступим!

2. Этап

Очистите лук и морковь, натрите морковь на крупной терке, а лук порежьте тонко. Нашинкуйте капусту. Раскалите 2 ложки масла в сковороде, добавьте лук и морковь, жарьте несколько минут.

1. Этап. Пирожки на кефире: Очистите лук и морковь, натрите морковь на крупной терке, а лук порежьте тонко. Нашинкуйте капусту. Раскалите 2 ложки масла в сковороде, добавьте лук и морковь, жарьте несколько минут.

3. Этап

Добавьте нашинкованную капусту, тушите овощи до мягкости. Соль и перец по вкусу. У меня очень тонко нашинкованная капуста, поэтому 15 минут хватило до полной готовности. Переложите капусту и остудите начинку.

1. Этап. Пирожки на кефире: Добавьте нашинкованную капусту, тушите овощи до мягкости. Соль и перец по вкусу. У меня очень тонко нашинкованная капуста, поэтому 15 минут хватило до полной готовности. Переложите капусту и остудите начинку.

4. Этап

В кефир (комнатной температуры) добавьте яйцо, сахар и соль. Перемешайте. Если кефир домашний (самоквас), то в нем достаточно кислот, чтобы погасить соду. Если магазинный, то я рекомендую добавить в него ложечку уксуса.

1. Этап. Пирожки на кефире: В кефир (комнатной температуры) добавьте яйцо, сахар и соль. Перемешайте. Если кефир домашний (самоквас), то в нем достаточно кислот, чтобы погасить соду. Если магазинный, то я рекомендую добавить в него ложечку уксуса.

5. Этап

Добавьте муку, соду. Я добавляю не сразу всю муку, а частями, постепенно вмешиваю.

6. Этап

У вас должно получиться мягкое, не липкое тесто.

7. Этап

Разделите тесто на 12 частей, примерно по 65 грамм. Скатайте в шарик каждый кусочек.

8. Этап

Раскатайте тесто, положите 2 ст.л. капусты. Защипните хорошо край. Переверните швом вниз и легко придавите ладошкой. Аналогично сделайте все 12 пирожков.