Name: Киш с индейкой и брокколи
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 250 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Разрыхлитель - 0,5 чайных ложки; Соль - 2 щепотки; Яйца куриные - 4 штуки; Холодная вода - 2 ст. ложки; Брокколи - 300 грамм; Филе индейки - 300 грамм; Каймак - 200 грамм; Смесь молотых перцев - 1 щепотка; Сыр - 120 грамм; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Мускатный орех - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Киш с индейкой и брокколи

1. Мука пшеничная - 250 грамм

2. Масло сливочное - 100 грамм

3. Разрыхлитель - 0,5 чайных ложки

4. Соль - 2 щепотки

5. Яйца куриные - 4 штуки

6. Холодная вода - 2 ст. ложки

7. Брокколи - 300 грамм

8. Филе индейки - 300 грамм

9. Каймак - 200 грамм

10. Смесь молотых перцев - 1 щепотка

11. Сыр - 120 грамм

12. Масло растительное - 2 ст. ложки

13. Лук репчатый - 1 штука

14. Мускатный орех - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Киш с индейкой и брокколи

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В емкость для замешивания теста всыпьте муку, щепотку соли, разрыхлитель, добавьте нарезанное кубиком охлажденное сливочное масло. Перетрите все в мелкую крошку.

1. Этап. Киш с индейкой и брокколи: В емкость для замешивания теста всыпьте муку, щепотку соли, разрыхлитель, добавьте нарезанное кубиком охлажденное сливочное масло. Перетрите все в мелкую крошку.

3. Этап

Сделайте "болтушку" из 1 яйца и 2 столовых ложек очень холодной воды.

1. Этап. Киш с индейкой и брокколи: Сделайте

4. Этап

Сделайте в муке углубление, влейте в него яичную "болтушку", замесите тесто.

1. Этап. Киш с индейкой и брокколи: Сделайте в муке углубление, влейте в него яичную

5. Этап

Соберите тесто в колобок, заверните в пленку, уберите в холодильник на 30 минут.

6. Этап

Пока тесто доходит до кондиции, займитесь начинкой для киша. Для этого натрите на терке сыр.

7. Этап

Обжарьте в сковороде на растительном масле сначала лук, затем добавьте мелко нарезанное филе индейки, продолжайте обжаривать.

1. Этап. Киш с индейкой и брокколи: Обжарьте в сковороде на растительном масле сначала лук, затем добавьте мелко нарезанное филе индейки, продолжайте обжаривать.

8. Этап

Добавьте в сковороду разобранную на соцветия брокколи, посолите, поперчите.

9. Этап

В готовую начинку добавьте 1 ст. ложку каймака от общего количества, немного потушите, чтобы соединились все вкусы.

1. Этап. Киш с индейкой и брокколи: В готовую начинку добавьте 1 ст. ложку каймака от общего количества, немного потушите, чтобы соединились все вкусы.

10. Этап

Подготовьте форму для выпечки, сделайте "французскую рубашку". Для этого смажьте ее сливочным маслом, присыпьте мукой, излишки муки стряхните.

1. Этап. Киш с индейкой и брокколи: Подготовьте форму для выпечки, сделайте

11. Этап

Выложите тесто в форму, распределите его по ней, сформируйте бортики, чтобы облегчить себе задачу. Наколите дно вилкой и предварительно подпеките 15 минут при температуре 180 градусов.

1. Этап. Киш с индейкой и брокколи: Выложите тесто в форму, распределите его по ней, сформируйте бортики, чтобы облегчить себе задачу. Наколите дно вилкой и предварительно подпеките 15 минут при температуре 180 градусов.

12. Этап

Пока подпекается основа для киша, подготовьте заливку из 3 яиц, каймака, посолите, добавьте щепотку мускатного ореха, смешайте.

1. Этап. Киш с индейкой и брокколи: Пока подпекается основа для киша, подготовьте заливку из 3 яиц, каймака, посолите, добавьте щепотку мускатного ореха, смешайте.

13. Этап

Добавьте в заливку половину сыра, вторую половину сыра используйте для посыпки сверху.

14. Этап

Выложите начинку в подпеченную основу, залейте подготовленной заливкой, присыпьте сыром.

15. Этап

Выпекайте киш еще 45 минут при температуре 180 градусов.

16. Этап

Извлеките киш из формы, когда он остынет и стабилизируется. Если форма подготовлена правильно, как указано в рецепте, киш извлекается очень легко. Пирог получился очень вкусный, ароматный, аппетитный, сытный.