Name: Соус из красной смородины для блинов
Yield: 1
Ingredients: Смородина красная - 1 стак.; Сахар - 0,5 стак.; Крахмал кукурузный - 0,5 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Вода - 50 г; Дрожжи - 25 г; Молоко - 1,5 л; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 500 г; Масло растительное - 70 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соус из красной смородины для блинов

Соус

1. Смородина красная 1 стак.

2. Сахар 0,5 стак.

3. Крахмал кукурузный 0,5 ст. л.

4. Масло сливочное 50 г

5. Вода 50 г

Блины

1. Дрожжи 25 г

2. Молоко 1,5 л

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Соль 0,5 ч. л.

5. Сахар 2 ст. л.

6. Мука пшеничная 500 г

7. Масло растительное 70 г

Как вкусно приготовить - Соус из красной смородины для блинов

1. Этап

Для опары раскрошите свежие дрожжи, залейте теплым молоком ( 0,5 стакана), добавьте 1 ч. л. сахара и немного муки. Емкость с опарой накройте и ждите, пока не появится пенная шапочка. В большой миске соедините опару, оставшееся молоко, предварительно подогрев его, яйца и муку. Вымесите тесто, накройте миску салфеткой и уберите в теплое место для расстойки. На это уйдет примерно 1 час. Не забывайте время от времени помешивать тесто, чтобы оно не убежало. Добавьте в тесто растительное масло " Олейна", что значительно улучшит вкус блинов и при жарке не нужно будет смазывать сковороду.

2. Этап

Разогрейте сковороду. Налейте на сковороду половинку половника теста. Жарьте по 1-2 минут с каждой стороны. Блины готовы.

1. Этап. Соус из красной смородины для блинов: Разогрейте сковороду. Налейте на сковороду половинку половника теста. Жарьте по 1-2 минут с каждой стороны. Блины готовы.

3. Этап

Ягоды помойте, переберите или используйте замороженные. Тщательно пробейте их блендером. Затем протрите полученную массу через мелкое сито, чтобы избавиться от семян и кожуры.

1. Этап. Соус из красной смородины для блинов: Ягоды помойте, переберите или используйте замороженные. Тщательно пробейте их блендером. Затем протрите полученную массу через мелкое сито, чтобы избавиться от семян и кожуры.

4. Этап

Добавьте в ягодное пюре воду и крахмал. Перемешайте так, чтобы не было комочков. Отправьте пюре в небольшой сотейник, добавьте в соус сахар. Помешивая, доведите соус на огне до кипения. Соус должен загустеть. Снимите соус с огня и добавьте в него сливочное масло. Перемешивайте массу, пока она не станет полностью однородной.

1. Этап. Соус из красной смородины для блинов: Добавьте в ягодное пюре воду и крахмал. Перемешайте так, чтобы не было комочков. Отправьте пюре в небольшой сотейник, добавьте в соус сахар. Помешивая, доведите соус на огне до кипения. Соус должен загустеть. Снимите соус с огня и добавьте в него сливочное масло. Перемешивайте массу, пока она не станет полностью однородной.

5. Этап

Охладите соус в холодильнике и подавайте к блинам. Готовить соус можно из любых ягод по одному и тому же рецепту. Так, можно приготовить моно-вариант, используя смородину. Или — сварить соус-ассорти. Такой вариант соуса выручит вас, если в холодильнике осталось понемногу разных ягод, которые так и просятся в какое-нибудь блюдо.