Name: Торт Славянка со смородиной
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 6 шт.; Мука - 1 ст.; Сахар - 1 ст.; Крахмал картофельный - 30 гр.; Молоко сгущеное - 170 гр.; Масло сливочное - 150 гр.; Ваниль - 1 пак.; Халва подсолнечная - 60 гр.; Смородина черная - 9 ст. л.; Желток куриного яйца - 3 шт.; Вода - 70 мл.; Глазурь - по вкусу; Посыпка кондитерская - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Славянка со смородиной

Тесто

1. Яйцо куриное 6 шт.

2. Мука 1 ст.

3. Сахар 1 ст.

4. Крахмал картофельный 30 гр.

Крем

1. Молоко сгущеное 170 гр.

2. Масло сливочное 150 гр.

3. Ваниль 1 пак.

4. Халва подсолнечная 60 гр.

5. Смородина черная 9 ст. л.

6. Желток куриного яйца 3 шт.

7. Вода 70 мл.

Оформление

1. Глазурь по вкусу

2. Посыпка кондитерская по вкусу

Как вкусно приготовить - Торт Славянка со смородиной

1. Этап

Для торта надо испечь 3 бисквитных коржа. Каждый корж лучше взбивать отдельно. Надо разделить стакан муки и стакан сахара на 3 равные части. На каждый корж идет 2 яйца и 10г крахмала. Яйца взбиваем с сахаром до белой воздушной массы (не менее 5 минут), затем аккуратно вмешиваем муку и крахмал. Выливаем тесто в круглую форму выстеленную промасленным пергаментом.

2. Этап

Выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов до слегка коричневого колера, минут 10. Важно не пересушить бисквит.

1. Этап. Торт Славянка со смородиной: Выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов до слегка коричневого колера, минут 10. Важно не пересушить бисквит.

3. Этап

Коржам даем остыть.

4. Этап

Сварим крем. Сгущенное молоко разведем водой и доведем до кипения. Тонкой струйкой вливаем перемешанные желтки и интенсивно мешаем чтоб масса не пригорела. Увариваем до консистенции густой сметаны 3-4 минуты. Даем остыть и вбиваем сливочное масло вместе с ванилином. Масло должно быть комнатной температуры. Должен получится густой, блестящий крем.

1. Этап. Торт Славянка со смородиной: Сварим крем. Сгущенное молоко разведем водой и доведем до кипения. Тонкой струйкой вливаем перемешанные желтки и интенсивно мешаем чтоб масса не пригорела. Увариваем до консистенции густой сметаны 3-4 минуты. Даем остыть и вбиваем сливочное масло вместе с ванилином. Масло должно быть комнатной температуры. Должен получится густой, блестящий крем.

5. Этап

Затем протираем через сито халву и добавляем её в крем. Хорошо перемешиваем.

6. Этап

Собираем торт. Корж смазываем 3 столовыми ложками смородины протертой с сахаром (такую смородину я заготавливаю с лета и храню в холодильнике).

1. Этап. Торт Славянка со смородиной: Собираем торт. Корж смазываем 3 столовыми ложками смородины протертой с сахаром (такую смородину я заготавливаю с лета и храню в холодильнике).

7. Этап

Затем на смородину наносим слой крема и так далее.

8. Этап

Сверху торт обильно смазываем кремом со всех сторон.

9. Этап

Украшаем торт глазурью и декоративной посыпкой по Вашему вкусу. Я тортик пекла к Новому году. Охлаждаем в холодильнике не менее 2 часов и подаем к столу.