Фазан, маринованный в вине

1 . Этап

Ингредиенты

2 . Этап

Сначала я замочила тушку фазана в воде на сутки. Натираем солью и специями тушку фазана, делать это лучше в перчатках, так как куркума очень красит руки.

3 . Этап

Заливам вином. Ставим на 12 часов в холодильник, переворачиваем фазана несколько раз чем чаще тем лучше.

4 . Этап

Достаем из холодильника даем стечь вину, Продавливаем грудку чтобы не сгорела.

5 . Этап

Аккуратно поднимаем кожицу над мясом где это возможно сделать, кладем масло со смесью перцев и солью.

6 . Этап

Кладем в рукав для запекания, ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 35 минут, после 35 минут без пакета еще 15 минут.

7 . Этап

Приятного аппетита!