Английские сырные сконы

Рисовая запеканка с курицей и вялеными томатами

1 . В сковороде разогреть растительное масло и пассеровать в нем мелко порубленный лук на среднем огне до полупрозрачности. Добавить куриное мясо, порезанное на небольшие кусочки. Обжарить до золотистого цвета, время от времени перемешивая.

2 . Обжаренные кусочки курицы с луком переложить в глубокую емкость, добавить нарезанные кусочки вяленых томатов, мелко нарубленную петрушку, немного соли и перца.

3 . Твердый сыр натереть на крупной терке.

4 . В сковороде растопить сливочное масло, всыпать предварительно промытый и обсушенный круглозерный рис. На среднем огне, помешивая, обжарить рис до золотистого цвета. Немного посолить, влить воду (1:2), убавить огонь на минимум, накрыть крышкой и оставить томиться минут на 15. Затем выключить огонь и дать остыть. Всыпать половину тертого сыра. Перемешать.

5 . В 4 формочки (у меня порционные, объем 120 мл., D 9 см.), смазанные растительным маслом, равномерно на дно и бока выложить рис с сыром.

6 . В середину выложить томатно-куриную начинку.

7 . Сверху посыпать оставшейся половиной тертого сыра.

8 . Запекать в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 20-25 минут.

9 . Мини-запеканку можно подавать в порционных формочках или извлечь с помощью силиконовой лопатки на тарелку, украсив свежими овощами и зеленью.

Ржаная соломка

1 . Смешать оба вида муки с разрыхлителем. Добавить холодное масло от Экомилк. Перетереть в крошку.

2 . Яйцо взбить вилкой вместе с сахаром. Добавить в тесто, перемешать.

3 . Постепенно добавить воду. Заместить тесто, завернуть в пакет и дать отдохнуть минут 30.

4 . Разделить тесто на две части. Одну часть раскатать тонко и посыпать крупной солью. Прокатать скалкой, чтобы соль вдавилась в тесто. Нарезать полосочками, шириной около сантиметра. Затем скатать жгутики.

5 . Вторую часть теста так же раскатать тонко и посыпать кунжутом. Сверху пройтись скалкой.

6 . Нарезать на полосочки и свернуть спиралькой.

7 . Выпекать при температуре 180°С 8-10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Приятного хруста!

Сметанно-сырный соус

1 . Продукты

2 . Яйца (у меня в этот раз одно большое яйцо было) взбить со сметаной блендером, или миксером до получения консистенции легкого крема

3 . Сыр натереть на мелкой терке

4 . Добавить в сметанно-яичную массу

5 . Перемешать

6 . В сковороде на огне растопить масло с мукой и сливками и, помешивая венчиком, или лопаткой довести до однородной массы.

7 . После этого влить в сковороду сметано-яично-сырную смесь и помешивая немного потомить, не доводя до кипения и выключить

8 . Соус готов. Друзья, этот соус подходит ко многим блюдам и закускам

9 . Приятного аппетита!

Воздушные оладьи

1 . В глубокой миске взбейте венчиком яйцо, сахар и соль.

2 . Добавьте кефир, затем муку. Перемешайте венчиком до однородной массы.

3 . В последнюю очередь добавьте соду и перемешайте.

4 . Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Выкладывайте по 1 столовой ложке теста. Жарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.

5 . Я люблю подавать оладьи с вареньем, сметаной, иногда со сгущенным молоком. Приятного чаепития.

Картофель Лучик солнца

1 . Молодой картофель моем, обсушиваем. Выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом. Туда же добавляем хрен (потертый на средней терке), кориандр, розмарин, лимонный сок.

2 . Затем паприку, соль, перец. Тщательно перемешиваем.

3 . Завершаем соевым соусом. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут, до образования золотистой корочки.

4 . Приятного аппетита!!!

Морковное печенье Яркость жизни

1 . Финики нарезать мелкими кубиками.

2 . Морковь почистить и натереть на мелкой терке.

3 . Выжать сок одного апельсина. Важно, чтобы в сок не попали пленочки, иначе печенье будет горчить. Добавить к моркови свежевыжатый сок и подсолнечное масло.

4 . Добавить яйца, ржаную и овсяную муку, корицу, тщательно перемешать. В самом конце добавить нарезанные финики. Еще раз перемешать. Столовой ложкой выложить тесто на застеленный силиконовым ковриком (или пергаментом) противень. Коврик/ пергамент необходимо смазать растительным маслом. Придать форму печенья.

5 . Выпекать при 180 градусах 40 минут. Сверху печенье должно быть хрустящим, а внутри мягким. После охлаждения присыпать печенья сахарной пудрой. Без этого вполне можно обойтись, но, на мой взгляд, так они красивее смотрятся.

Слоёные розы

1 . Берём готовое слоёное тесто, раскатываем его, посыпаем коричневым сахаром и слегка прокатываем по нему скалкой.

2 . Вырезаем стаканом (диаметр 7 см) круги, разрезаем их пополам.

3 . Берём половинки и сворачиваем их кулёчком, сахарной стороной во внутрь.

4 . Уложить 8 штук кулёчков кругом, прижать в центре, это будет основание розы.

5 . Добавить 3-4 кулёчка сверху, прижать у основания.

6 . Выпекать в духовке при t=180 C до золотистого цвета.

7 . Готовые слоёные розы посыпать сахарной пудрой.

Икра овощная Любимая

1 . Подготовить овощи: помыть, почистить, обсушить.

2 . Баклажаны очистить от кожицы, нарезать пластинами, испечь на сухой сковороде.

3 . Болгарский перец очистить от семян и целиком запечь со всех сторон на сухой сковороде, снять с огня, накрыть крышкой, слегка охладить. Затем снять кожицу.

4 . Лук порезать средним кубиком, слегка обжарить в растительном масле.

5 . Морковь натереть на терке "крупная чешуйка", добавить к луку. Тушить до средней мягкости моркови.

6 . Баклажаны и перец мелко порубить или перемолоть на мясорубке. Добавить к луково-морковной смеси. Помидоры очистить от кожицы привычным вам способом, измельчить как и баклажаны с перцем, добавить в общую массу. Добавить измельченные чеснок, зелень, перец горький и душистый горошек. Добавить соль и сахар по своему вкусу, всё вместе протушить 10-15 минут. Охладить.

Картофель по-французски на словацкий способ

1 . Картофель отварить в мундире. Остудить, почистить, нарезать на кружочки. Яйца 5 шт. отварить в крутую. Остудить, почистить, нарезать на кружочки. Колбасу нарезать на кружочки.

2 . Форму смазать подсолнечным маслом. Выложить слой кружочков картофеля. На них слой яиц. Затем слой колбасы

3 . Все накрываем слоем картофеля.

4 . Сливки и яйцо перемешать вилкой. добавить соль и перец. Залить картофель. Сверху посыпать тертым сыром.

5 . Выпекать 40-45 минут при 180гр. до образования румяной корочки. Картофель по-французски на словацкий способ готов! Можно приглашать друзей!

Конфеты из сухофруктов и орехов в шоколаде

1 . Чернослив залить на 10 минут кипятком.

2 . Из фиников удалить косточки.

3 . Арахис слегка обжарить на сковороде (или залить кипятком минут на 15-20), чтобы снять шелуху.

4 . Все вместе перемолоть в блендере.

5 . Часть молотых орехов я оставила для присыпки конфет для сынули, он шоколад у нас пока не ест :)

6 . Мокрыми руками сформировать маленькие шарики.

7 . Часть конфет, которые будут в шоколаде я убрала на час в холодильник (или в морозильную камеру, время контролируйте сами). Они должны охладиться на столько, чтобы могли держаться на шпажке (чтобы не ёрзали:) ). Остальные обваляла в орехах и тоже убрала в холодильник.

8 . На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад.

9 . Конфеты наколоть на шпажки, обвалять в шоколаде и поставить шпажку в стакан в холодильник до высыхания шоколада.

10 . Все! Вкусные и полезные конфеты готовы!

Рисовый десерт с персиком Наслаждение

1 . Молоко довести до кипения, добавить тростниковый сахар ТМ "Мистраль" и рис. Желательно использовать рис Жасмин ТМ "Мистраль", он очень ароматный и отлично подходит для десертов. Рис отварить до готовности.

2 . Отваренный рис соединить с нарезанным нектарином (2шт.) и взбить блендером до однородной массы.

3 . Желатин замочить в кипяченой охлажденной воде на 15 минут, затем на водяной бане нагреть до полного растворения, добавить к рисово-персиковой массе и слегка взбить миксером до однородности.

4 . Приготовим Итальянскую меренгу. Воду соединить с тростниковым сахаром ТМ "Мистраль", довести до кипения...

5 . и варить сироп на среднем огне до появления крупных пузырей на поверхности. Если у Вас имеется кулинарный термометр, то варите сироп до температуры 120 градусов.

6 . Белки соединить с лимонным соком и взбить до устойчивых пиков. Не переставая взбивать белки - тонкой струйкой влить горячий сироп.

7 . Затем итальянскую меренгу небольшими порциями добавить в рисово-персиковую массу, аккуратно перемешивая.

8 . Разлить по креманкам (или в бокалы) и убрать для застывания в холодильник на 1,5-2 часа. У меня получилось 4 креманки.

9 . Вот так у меня застыл десерт через час отдыха в холодильнике.

10 . Украшаем по своему вкусу. Я края стаканов обмакнула в сахаре, десерт посыпала какао-порошком, затем сверху присыпала сахарной пудрой. Из оставшегося нектарина я сделала листочки и разложила бруснику.

Лангустины с чесноком

1 . На сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и измельченный тимьян, а также черный и красный перец. Готовьте минуту.

2 . У лангустинов удалите голову и ножки, сделайте продольный надрез и удалите пищеварительную трубку. В сковороду влейте вино и тушите 2 минуты, затем выложите лангустинов и полейте лимонным соком, посолите по вкусу.

3 . Сверху посыпьте рубленной зеленью, накройте крышкой и готовьте 3 минуты.

4 . Подавайте сразу же пока блюдо горячее.

5 . Приятного аппетита!!!

6 . Лангустины с чесноком, тимьяном и белым вином очень вкусные, сочные и ароматные, это блюдо отлично подойдет для любого праздничного стола или романтического ужина с белым вином. Лангустинов можно подавать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром по вашему вкусу. Количество перца и чеснока регулируйте по вашему вкусу, петрушку можете вовсе не добавлять.