Name: Борщ из говядины со сливочным маслом и уксусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Свекла - 1 штука; Говядина - 400 грамм; Картофель - 2 штуки; Лук репчатый - 1/2 штуки; Морковь - 1 штука; Чеснок - 2-3 зубчиков; Томатный соус - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 60 грамм; Соль - 1/2 чайных ложки; Приправа овощная - 1/2 чайных ложки; Перец черный молотый - 3 щепотки; Уксус 6% - 1,5 ст. ложки; Капуста белокочанная - 200 грамм; Холодная вода - 1,2 литра; Лавровый лист - 2-3 штук

Борщ из говядины со сливочным маслом и уксусом

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ из говядины со сливочным маслом и уксусом

1. Свекла - 1 штука

2. Говядина - 400 грамм

3. Картофель - 2 штуки

4. Лук репчатый - 1/2 штуки

5. Морковь - 1 штука

6. Чеснок - 2-3 зубчиков

7. Томатный соус - 2 ст. ложки

8. Масло сливочное - 60 грамм

9. Соль - 1/2 чайных ложки

10. Приправа овощная - 1/2 чайных ложки

11. Перец черный молотый - 3 щепотки

12. Уксус 6% - 1,5 ст. ложки

13. Капуста белокочанная - 200 грамм

14. Холодная вода - 1,2 литра

15. Лавровый лист - 2-3 штук

Как вкусно приготовить - Борщ из говядины со сливочным маслом и уксусом

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Овощи и чесночные зубчики очистите от кожуры и промойте в воде. Мясо очистите от пленок и жил, промойте.

2. Этап

Мясо разрежьте на части и выложите в казан или кастрюлю. Влейте холодную воду и доведите содержимое емкости до кипения. Удалите образовавшуюся пену и убавьте нагрев до среднего. Добавьте лавровые листья и отварите говядину примерно 40 минут.

1. Этап. Борщ из говядины со сливочным маслом и уксусом: Мясо разрежьте на части и выложите в казан или кастрюлю. Влейте холодную воду и доведите содержимое емкости до кипения. Удалите образовавшуюся пену и убавьте нагрев до среднего. Добавьте лавровые листья и отварите говядину примерно 40 минут.

3. Этап

Половину луковицы нарежьте мелкими кубиками. Свеклу и морковь натрите на терке с крупными ячейками или нарежьте мелкими кубиками. Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте в нем луковую нарезку до румяности примерно 3-4 минуты.

1. Этап. Борщ из говядины со сливочным маслом и уксусом: Половину луковицы нарежьте мелкими кубиками. Свеклу и морковь натрите на терке с крупными ячейками или нарежьте мелкими кубиками. Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте в нем луковую нарезку до румяности примерно 3-4 минуты.

4. Этап

Добавьте в сковороду нарезки моркови и свеклы, обжарьте еще 3-5 минут. Затем выложите томатный соус или томатную пасту, перемешайте и потушите еще 1-2 минуты.

1. Этап. Борщ из говядины со сливочным маслом и уксусом: Добавьте в сковороду нарезки моркови и свеклы, обжарьте еще 3-5 минут. Затем выложите томатный соус или томатную пасту, перемешайте и потушите еще 1-2 минуты.

5. Этап

Картофель нарежьте средними кубиками и добавьте в бульон. Отварите примерно 10 минут.

6. Этап

Затем добавьте в емкость овощные нарезки и перемешайте. Всыпьте соль, овощную приправу и отварите примерно 3-4 минуты.

1. Этап. Борщ из говядины со сливочным маслом и уксусом: Затем добавьте в емкость овощные нарезки и перемешайте. Всыпьте соль, овощную приправу и отварите примерно 3-4 минуты.

7. Этап

Нарежьте лентами часть белокочанной капусты и добавьте в емкость. Сразу же влейте уксус. Кислота предотвратит "вытягивание" капустой яркого бордового цвета. Перемешайте и отварите еще 2-3 минуты.

1. Этап. Борщ из говядины со сливочным маслом и уксусом: Нарежьте лентами часть белокочанной капусты и добавьте в емкость. Сразу же влейте уксус. Кислота предотвратит

8. Этап

Очищенные зубчики чеснока спрессуйте в емкость, перемешайте борщ и выключите нагрев. Если любите добавлять измельченную зелень петрушки или укропа, то добавьте ее вместе с чесноком. Накройте емкость крышкой и пропарьте борщ примерно 5-10 минут.