Щи с перловкой и квашеной капустой

1. Этап

Перловый крупу хорошо промыть.

2. Этап

Картофель нарезать кубиками.

3. Этап

В кипящий бульон добавить картофель, перловую крупу и лавровые листики, довести до кипения, убавить огонь и варить минут 20-25.

4. Этап

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.

5. Этап

Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить лук с морковью на среднем огне 2-3 минуты.

6. Этап

Добавить 1 ст. л. муки, быстро перемешать

7. Этап

И сразу же добавить квашеную капусту. Перемешать. Влить 5-6 ст. л. бульона и протушить 5-6 минут.

8. Этап

Попробовать перловку, если она практически готова, добавить овощи в кастрюльку. Если нужно посолить, добавить черный перец. Варить под крышкой до готовности крупы.

9. Этап

Перед выключением добавить любимую мелко нарезанную зелень.