Ингредиенты для - Говяжьи рёбра в лимонно-горчичной глазури
Как вкусно приготовить - Говяжьи рёбра в лимонно-горчичной глазури
1. Этап
Приготовить продукты. Рёбра вымыть.
2. Этап
Вскипятить 1 л. воды, заложить рёбра в кипяток, посолить и дать закипеть, удалить пену. И только потом добавить специи, иначе они поднимутся с пеной и будут удалены, не отдав ароматы. Варить до готовности на самом медленном огне, 1,5 - 2 часа. Позаботьтесь о кастрюле, в которой это возможно, например кастрюля линия "Leon" Арт. LN-CA3020G от ТМ Кукмара.
3. Этап
Через 1,5 часа добавить картофель и сварить его до готовности.
4. Этап
Картофель переложить в удобную миску или ковш, растолочь. Влить говяжий бульон, довести до желаемой густоты пюре. Отставить.
5. Этап
Разогреть духовку, режим гриль. Готовые рёбра достать из бульона, переложить в форму, добавить джем и горчицу. Перемешать, стараясь обмазать всё мясо, сбрызнуть оливковым маслом. Влить немного бульона.
6. Этап
Запекать, переворачивая, под грилем 230-250 градусов.
7. Этап
До желаемой румяности.
8. Этап
Подать горячим, с пюре.
