Name: Шницель по-чешски Ризек
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Грудка куриная - 4 шт; Мука пшеничная - 5 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сухари панировочные - 5 ст. л.; Соль - 5 ст. л.; Перец черный - 5 ст. л.; Масло подсолнечное - 50 мл

Ингредиенты для - Шницель по-чешски Ризек

1. Грудка куриная 4 шт

2. Мука пшеничная 5 ст. л.

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Сухари панировочные 5 ст. л.

5. Соль 5 ст. л.

6. Перец черный 5 ст. л.

7. Масло подсолнечное 50 мл

Как вкусно приготовить - Шницель по-чешски Ризек

1 . Этап

Куриные грудки надрезать на самом толстом месте ножом и развернуть их как книжку. Если грудки большие, на обратной стороне сделать несколько неглубоких поперечных надрезов.

2 . Этап

Мясо немного отбить, посолить и поперчить.

3 . Этап

Приготовить три тарелки и в одну насыпать муку, в другую взбитое вилкой яйцо, а в треью - сухари.

4 . Этап

Мясо окунуть с двух сторон в муку.

5 . Этап

Потом окунуть в яйцо.

6 . Этап

И, наконец, в сухари.

7 . Этап

В сковороде раскалить подсолнечное масло и разложить мясо.

8 . Этап

Обжаривать до румяной корочки с двух сторон, периодически переворачивая мясо. В случае надобности добавить масло. Общее время жарки - 6 -8 минут с каждой стороны. Когда корочка уже будет достаточно прожаренная, но вы сомневаетесь в готовности мяса, убавьте огонь и еще минутку прожарьте мясо с обеих сторон. Не оставляйте ризки без присмотра, панировка может сгореть, если мясо не переворачивать.

1. Этап. Шницель по-чешски Ризек: Обжаривать до румяной корочки с двух сторон, периодически переворачивая мясо. В случае надобности добавить масло. Общее время жарки - 6 -8 минут с каждой стороны. Когда корочка уже будет достаточно прожаренная, но вы сомневаетесь в готовности мяса, убавьте огонь и еще минутку прожарьте мясо с обеих сторон. Не оставляйте ризки без присмотра, панировка может сгореть, если мясо не переворачивать.

9 . Этап

Накрывать мясо крышкой не нужно, потому что корочка упратит свою хрустящую структуру. Готовность можно проверить, проткнув мясо зубочисткой, немного придавите и если сок вытекает прозрачный, ризек готов. Готовые горячие ризки можно промокнуть салфеткой, чтобы убрать лишнее масло. Вот наши красавцы готовы.

1. Этап. Шницель по-чешски Ризек: Накрывать мясо крышкой не нужно, потому что корочка упратит свою хрустящую структуру. Готовность можно проверить, проткнув мясо зубочисткой, немного придавите и если сок вытекает прозрачный, ризек готов. Готовые горячие ризки можно промокнуть салфеткой, чтобы убрать лишнее масло. Вот наши красавцы готовы.

10 . Этап

Подавать с картофельным пюре, тушеными овощами или салатом. Ризки - обязательный атрибут рождественского стола, их подают с картофельным салатом, напоминающим наше оливье. Приятного аппетита!