Name: Шницель по-чешски Ризек
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Грудка куриная - 4 шт; Мука пшеничная - 5 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сухари панировочные - 5 ст. л.; Соль - 5 ст. л.; Перец черный - 5 ст. л.; Масло подсолнечное - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шницель по-чешски Ризек

1. Грудка куриная - 4 шт

2. Мука пшеничная - 5 ст. л.

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Сухари панировочные - 5 ст. л.

5. Соль - 5 ст. л.

6. Перец черный - 5 ст. л.

7. Масло подсолнечное - 50 мл

Как вкусно приготовить - Шницель по-чешски Ризек

1. Этап

Куриные грудки надрезать на самом толстом месте ножом и развернуть их как книжку. Если грудки большие, на обратной стороне сделать несколько неглубоких поперечных надрезов.

2. Этап

Мясо немного отбить, посолить и поперчить.

3. Этап

Приготовить три тарелки и в одну насыпать муку, в другую взбитое вилкой яйцо, а в треью - сухари.

4. Этап

Мясо окунуть с двух сторон в муку.

5. Этап

Потом окунуть в яйцо.

6. Этап

И, наконец, в сухари.

7. Этап

В сковороде раскалить подсолнечное масло и разложить мясо.

8. Этап

Обжаривать до румяной корочки с двух сторон, периодически переворачивая мясо. В случае надобности добавить масло. Общее время жарки - 6 -8 минут с каждой стороны. Когда корочка уже будет достаточно прожаренная, но вы сомневаетесь в готовности мяса, убавьте огонь и еще минутку прожарьте мясо с обеих сторон. Не оставляйте ризки без присмотра, панировка может сгореть, если мясо не переворачивать.

1. Этап. Шницель по-чешски Ризек: Обжаривать до румяной корочки с двух сторон, периодически переворачивая мясо. В случае надобности добавить масло. Общее время жарки - 6 -8 минут с каждой стороны. Когда корочка уже будет достаточно прожаренная, но вы сомневаетесь в готовности мяса, убавьте огонь и еще минутку прожарьте мясо с обеих сторон. Не оставляйте ризки без присмотра, панировка может сгореть, если мясо не переворачивать.

9. Этап

Накрывать мясо крышкой не нужно, потому что корочка упратит свою хрустящую структуру. Готовность можно проверить, проткнув мясо зубочисткой, немного придавите и если сок вытекает прозрачный, ризек готов. Готовые горячие ризки можно промокнуть салфеткой, чтобы убрать лишнее масло. Вот наши красавцы готовы.

1. Этап. Шницель по-чешски Ризек: Накрывать мясо крышкой не нужно, потому что корочка упратит свою хрустящую структуру. Готовность можно проверить, проткнув мясо зубочисткой, немного придавите и если сок вытекает прозрачный, ризек готов. Готовые горячие ризки можно промокнуть салфеткой, чтобы убрать лишнее масло. Вот наши красавцы готовы.

10. Этап

Подавать с картофельным пюре, тушеными овощами или салатом. Ризки - обязательный атрибут рождественского стола, их подают с картофельным салатом, напоминающим наше оливье. Приятного аппетита!