Суп из печеного перца

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Перцы отправьте в духовку на 15 минут при температуре 220 градусов. Затем переверните и запекайте ещё 15 минут с другой стороны.

3 . Этап

Готовые перцы должны быть мягкими и немного подгоревшими на вид. Накройте форму для выпечки фольгой и оставьте на 10 минут.

4 . Этап

Затем снимаете с перцев кожуру, удалите хвостики и семена. Нарежьте на крупные ломтики.

5 . Этап

Лук и морковь порежьте на кубики среднего размера. Обжарьте их в кастрюле на среднем огне до мягкости.

6 . Этап

Добавьте в кастрюлю перцы, кумин и лавровый лист. Залейте грибным бульоном так, чтобы жидкость лишь слегка покрывала овощи. Варите суп 5 минут.

7 . Этап

Измельчите суп блендером. В конце посолите и поперчите по вкусу.

8 . Этап

Суп из печеного перца готов, приятного аппетита!