Name: Баба пуховая старопольская
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная -; Молоко -; Дрожжи -; Желток яичный -; Сахарная пудра -; Мука пшеничная -; Масло сливочное -; Ром -; Изюм -; Соль -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баба пуховая старопольская

Опара

1. Мука пшеничная

2. Молоко

3. Дрожжи

Тесто

1. Желток яичный

2. Сахарная пудра

3. Мука пшеничная

4. Масло сливочное

5. Ром

6. Изюм

7. Соль

Как вкусно приготовить - Баба пуховая старопольская

1. Этап

Продукты, которые нам понадобятся. Изюм замочить на ночь в алкоголе.

2. Этап

Приготовление опары-320 мл молока подогреть почти до кипения, залить им просеянную муку с солью, тщательно перемешать, закрыть кастрюльку и остудить до комнатной температуры. Потом 30 мл молока немного подогреть (оно должно быть просто теплым), добавить щепотку сахара и "распустить" в нем дрожжи до появления "шапочки"

1. Этап. Баба пуховая старопольская: Приготовление опары-320 мл молока подогреть почти до кипения, залить им просеянную муку с солью, тщательно перемешать, закрыть кастрюльку и остудить до комнатной температуры. Потом 30 мл молока немного подогреть (оно должно быть просто теплым), добавить щепотку сахара и

3. Этап

В заваренную муку добавить активированные дрожжи, тщательно перемешать и оставить в теплом месте до увеличения объема в два раза

1. Этап. Баба пуховая старопольская: В заваренную муку добавить активированные дрожжи, тщательно перемешать и оставить в теплом месте до увеличения объема в два раза

4. Этап

Желтки взбить с сахарной пудрой "добела"

1. Этап. Баба пуховая старопольская: Желтки взбить с сахарной пудрой

5. Этап

Вот наша опара готова

6. Этап

Выбираем на хлебопечке программу дрожжевое тесто и в чашу хлебопечки выкладываем опару, взбитые желтки, муку, запускаем программу

1. Этап. Баба пуховая старопольская: Выбираем на хлебопечке программу дрожжевое тесто и в чашу хлебопечки выкладываем опару, взбитые желтки, муку, запускаем программу

7. Этап

В процессе вымешивания порциями добавляем растопленное масло

8. Этап

Я еще добавила приблизительно грамм 30 муки

9. Этап

В конце замеса добавляем изюм с алкоголем, закрываем крышку и время от времени "подглядываем" за процессом в окошечко.

1. Этап. Баба пуховая старопольская: В конце замеса добавляем изюм с алкоголем, закрываем крышку и время от времени

10. Этап

Вот наше тесто по окончании программы

11. Этап

Затем выбираем программу выпечка

12. Этап

После окончания программу я проверила кулич и добавила еще 20минут выпечки, затем открыла крышку, отключила хлебопечку и оставила кулич "дозревать" еще на 15 минут.