Name: Пицца Твист
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Дрожжи - 1 пакет.; Соль - 1/2 ч. л.; Мед - 1 ст. л.; Вода - 300 мл; Масло оливковое - 2 ст. л.; Моцарелла - 150 г; Пармезан - 60 г; Масло оливковое - 3 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 700 г; Чеснок - 2 зуб.; Базилик - 1 пуч.; Соль - 1 пуч.; Перец черный - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пицца Твист

Для пиццы

1. Мука пшеничная 500 г

2. Дрожжи 1 пакет.

3. Соль 1/2 ч. л.

4. Мед 1 ст. л.

5. Вода 300 мл

6. Масло оливковое 2 ст. л.

7. Моцарелла 150 г

8. Пармезан 60 г

Для томатного соуса

1. Масло оливковое 3 ст. л.

2. Лук репчатый 1 шт

3. Помидор 700 г

4. Чеснок 2 зуб.

5. Базилик 1 пуч.

6. Соль 1 пуч.

7. Перец черный 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Пицца Твист

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

1. В миску с водой влить мед и 1 ст. л. оливкового масла, размешать. Вода должна быть почти горячей для руки. Всыпать дрожжи так, чтобы они равномерно распределились по поверхности жидкости.

1. Этап. Пицца Твист: 1. В миску с водой влить мед и 1 ст. л. оливкового масла, размешать. Вода должна быть почти горячей для руки. Всыпать дрожжи так, чтобы они равномерно распределились по поверхности жидкости.

3. Этап

2. Накрыть миску полотенцем и убрать в темное место на 5-7 минут, чтобы дрожжи набухли. Затем размешать содержимое миски.

4. Этап

3. Муку просеять в большую миску вместе с солью. Сделать углубление и влить в него жидкость с дрожжами. Круговыми движениями руки постепенно вмешать муку в жидкость так, чтобы сформировалось тесто. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать его 10 минут до эластичности. Вернуть в смазанную оливковым маслом миску.

1. Этап. Пицца Твист: 3. Муку просеять в большую миску вместе с солью. Сделать углубление и влить в него жидкость с дрожжами. Круговыми движениями руки постепенно вмешать муку в жидкость так, чтобы сформировалось тесто. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать его 10 минут до эластичности. Вернуть в смазанную оливковым маслом миску.

5. Этап

4. Смазать пищевую пленку оставшимся оливковым маслом и накрыть миску с тестом масляной стороной вниз.

6. Этап

5. Накрыть миску полотенцем и убрать в тёплое место на час или до тех пор, пока тесто не удвоится в объёме.

7. Этап

6. Пока подходит тесто, приготовить соус. Мелко порезать лук и обжарить его в небольшом количестве оливкового масла до прозрачности. С помидоров снять кожицу и порубить мякоть, выложить в сковороду к луку. Посолить и поперчить по вкусу.

1. Этап. Пицца Твист: 6. Пока подходит тесто, приготовить соус. Мелко порезать лук и обжарить его в небольшом количестве оливкового масла до прозрачности. С помидоров снять кожицу и порубить мякоть, выложить в сковороду к луку. Посолить и поперчить по вкусу.

8. Этап

7. Добавить мелко рубленный чеснок и готовить на медленном огне, периодически помешивая, пока соус не уварится и не загустеет, примерно 20 минут на медленном огне. На фото видна текстура соуса. В самом конце приготовления добавить в соус рубленный базилик.

1. Этап. Пицца Твист: 7. Добавить мелко рубленный чеснок и готовить на медленном огне, периодически помешивая, пока соус не уварится и не загустеет, примерно 20 минут на медленном огне. На фото видна текстура соуса. В самом конце приготовления добавить в соус рубленный базилик.

9. Этап

8. Поднявшееся тесто обмять и разделить на две части. Раскатать одну половину достаточно тонко и выложить на смазанный оливковым маслом противень. Щедро смазать пласт теста томатным соусом.

1. Этап. Пицца Твист: 8. Поднявшееся тесто обмять и разделить на две части. Раскатать одну половину достаточно тонко и выложить на смазанный оливковым маслом противень. Щедро смазать пласт теста томатным соусом.

10. Этап

9. Посыпать тёртой моцареллой.

11. Этап

10. Раскатать второй пласт теста и накрыть им пиццу. В середину пиццы поставить небольшой стаканчик, вокруг него сделать надрезы на манер лучей солнца.