Ингредиенты для - Куриный колобок с грибной начинкой
Как вкусно приготовить - Куриный колобок с грибной начинкой
1 . Этап
Отделить по суставу голень от бедра.
2 . Этап
Вырезать кости с внутренней стороны бедра. Где толстый слой мяса лишнее срезать.
3 . Этап
Заготовки отбить. Посолить и поперчить. Отставить в сторону.
4 . Этап
С двух голеней снять мясо и с обрезками с бедер мелко нарезать.
5 . Этап
Луковицу очистить и нарезать мелко. Обжарить в растительном масле до прозрачности.
6 . Этап
К луку добавить мелко нарезанные грибы и обжарить их. Затем остудить.
7 . Этап
Куриное мясо смешать с обжаренными грибами и луком. Посолить и поперчить. Можно немного добавить укропа и измельченного чеснока. Хорошенько размешать.
8 . Этап
Теперь приступим к сбору колобков. Перво наперво приготовим нити. Берем на каждый колобок 3-4 нити длиной 15-20 см. Складываем их как показанно на фото.
9 . Этап
Пласт мяса, кожей вниз, кладем на ладонь. Сверху положить часть начинки. Ладонь сжать.
10 . Этап
Вот такой получается колобок.
11 . Этап
Положить его кожей вверх и по низу закрутить в полоску бекона.
12 . Этап
Перекладываем колобок на нити и обвязываем как показано на фото. Длинные концы нитей обрезаем, оставляя "хвостик" около сантиметра. За него очень удобно перекладывать колобки.
13 . Этап
Разогреваем духовку до 180 градусов. Противень застелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом. Выложить на него колобки и отправить в духовку на 25-30 минут
14 . Этап
Готовые куриные колобки перекладываем на блюдо и подаем с любым гарниром.
15 . Этап
Вот так получается в разрезе. Приятного аппетита!