Name: Лазанья классическая а-ля болоньезе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Мука - 2,5 ст. л.; Масло сливочное - 60 гр.; Масло растительное - 1 ст. л.; Молоко - 800 мл.; Мускатный орех - 800 мл.; Фарш - 600 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Кетчуп - 2 ст. л.; Томатная паста - 2 ст. л.; Базилик - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Помидоры - 2 шт.; Лазанья - 2 шт.; Сливочный сыр - 500 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лазанья классическая а-ля болоньезе

1. Мука - 2,5 ст. л.

2. Масло сливочное - 60 гр.

3. Масло растительное - 1 ст. л.

4. Молоко - 800 мл.

5. Мускатный орех - 800 мл.

6. Фарш - 600 гр.

7. Лук репчатый - 1 шт.

8. Морковь - 1 шт.

9. Кетчуп - 2 ст. л.

10. Томатная паста - 2 ст. л.

11. Базилик - 2 ст. л.

12. Перец черный - 2 ст. л.

13. Помидоры - 2 шт.

Лазанья

1. Лазанья 2 шт.

2. Сливочный сыр 500 гр.

Как вкусно приготовить - Лазанья классическая а-ля болоньезе

1. Этап

Готовим соус Болоньезе. Обжариваем лук на оливковом масле. Затем добавляем к нему морковь и помидор- обжариваем

2. Этап

Далее добавляем фарш, специи, кетчуп и томатную пасту. Тщательно перемешиваем. Тушим.

3. Этап

Готовим соус Бешамель. В одном сотейнике растопить сливочное масло, растительное масло (буквально ложечку). Параллельно, во втором сотейнике греем молоко (но не доводим до кипения)

1. Этап. Лазанья классическая а-ля болоньезе: Готовим соус Бешамель. В одном сотейнике растопить сливочное масло, растительное масло (буквально ложечку). Параллельно, во втором сотейнике греем молоко (но не доводим до кипения)

4. Этап

Добавить муку и хорошенько перемешать. И потом добавить теплое молоко и мускатный орех. Тщательно перемешать.

1. Этап. Лазанья классическая а-ля болоньезе: Добавить муку и хорошенько перемешать. И потом добавить теплое молоко и мускатный орех. Тщательно перемешать.

5. Этап

Отвариваем листья Лазаньи. Я делаю так: в сковороде нагреваю воду, и окунаю туда листья, минутки на 3. (P.S. если не отваривать, то лазанья будет грубее)

1. Этап. Лазанья классическая а-ля болоньезе: Отвариваем листья Лазаньи. Я делаю так: в сковороде нагреваю воду, и окунаю туда листья, минутки на 3. (P.S. если не отваривать, то лазанья будет грубее)

6. Этап

Формируем Лазанью. Берем форму, застелаем пергамент и выкладываем слой из листьев Лазаньи.

7. Этап

Смазываем соусом Бешамель, и следом соусом Болоньезе

8. Этап

Посыпаем сверху немного сыром. И так слой за слоем :)

9. Этап

Последний слой Лазаньи смазываем томатной пастой.

10. Этап

Укутываем сверху фольгой. И отправляем в духовку на 25 мин при температуре 200°С. ( Фольга нужна для того, чтобы листы лазаньи не затвердели)

1. Этап. Лазанья классическая а-ля болоньезе: Укутываем сверху фольгой. И отправляем в духовку на 25 мин при температуре 200°С. ( Фольга нужна для того, чтобы листы лазаньи не затвердели)

11. Этап

Достаем Лазанью из духовки, посыпаем обильно сыром и опять отправляем в духовку минут на 5. Перед подачей, по желанию, посыпать зеленью. Приятного аппетита!