Name: Овощная икра с грибами на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Шампиньоны - 500 грамм; Перец сладкий - 3 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Помидоры - 500 грамм; Соль - 1 ст. ложка; Масло подсолнечное - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощная икра с грибами на зиму

1. Шампиньоны - 500 грамм

2. Перец сладкий - 3 штуки

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Помидоры - 500 грамм

5. Соль - 1 ст. ложка

6. Масло подсолнечное - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Овощная икра с грибами на зиму

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шампиньоны и лук очистите, из перца извлеките семена и плодоножку, хорошенько все промойте. Вскипятите примерно 1 литр воды.

2. Этап

Луковицу мелко порубите.

3. Этап

Шампиньоны порежьте некрупным кубиком.

4. Этап

Перец измельчите примерно так же, как и грибы.

5. Этап

Помидоры сложите в кастрюльку и залейте кипятком, оставьте на пару минут, а затем сделайте крестообразные надрезы и снимите кожицу. Порежьте помидоры на небольшие куски.

1. Этап. Овощная икра с грибами на зиму: Помидоры сложите в кастрюльку и залейте кипятком, оставьте на пару минут, а затем сделайте крестообразные надрезы и снимите кожицу. Порежьте помидоры на небольшие куски.

6. Этап

Обжарьте сначала лук вместе с грибами в подсолнечном масле примерно 10 минут, затем добавьте сладкий перец и томите еще 5-7 минут. В последнюю очередь добавьте измельченные томаты и соль. Все периодически перемешивайте.

1. Этап. Овощная икра с грибами на зиму: Обжарьте сначала лук вместе с грибами в подсолнечном масле примерно 10 минут, затем добавьте сладкий перец и томите еще 5-7 минут. В последнюю очередь добавьте измельченные томаты и соль. Все периодически перемешивайте.

7. Этап

Тушите блюдо под крышкой до готовности икры. Овощи должны стать мягкими, а масса немного загустеть.

8. Этап

Готовую икру переложите в чистые стерилизованные баночки, накройте крышками и стерилизуйте 10 минут. Затем плотно укупорьте. Овощная икра с грибами без проблем простоит всю зиму. Кушайте с удовольствием!