Рисовая запеканка с грудинкой и овощами

1 . Этап

Варим рис до полуготовности, чтобы он слегка размягчился, но в тоже время похрустывал на зубах. Лук, морковь нарежем и пассеруем на сковороде. Снимаем с огня и остужаем

2 . Этап

Натираем сыр

3 . Этап

Нарезаем грудинку.

4 . Этап

Яйца смешиваем с молоком. Солим, перчим, добавляем мускатный орех, прованские травы. Нарезаем петрушку. Добавляем в яичную смесь, перемешиваем.

5 . Этап

Смешиваем с яичной смесью половину сыра, горошек, грудинку, лук, морковь и рис.

6 . Этап

Выкладываем массу в форму. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.

7 . Этап

Через 15 минут достаем, посыпаем оставшимся сыром и отправляем опять в духовку

8 . Этап

Запекаем до золотистой корочки.