Густой бараний суп

1 . Этап

Нарезаем лук, очищенные чеснок и морковь.

2 . Этап

Нарезаем бекон соломкой.

3 . Этап

Обжариваем на топленом масле.

4 . Этап

Со сковороды убираем готовый бекон и на оставшемся жире обжариваем мясо.

5 . Этап

Добавляем нарезанные овощи и белое вино.

6 . Этап

Когда бульон загустеет, заливаем баранину водой. Добавляем обжаренный бекон, нарезанный чеснок, соль и рис.

7 . Этап

Я взяла рис "Италика" ТМ Мистраль.

8 . Этап

Ставим сотейник с водой на огонь. Добавляем шафран и разбиваем яйцо в воду, придерживаем белок ложкой, чтобы он не распустился на хлопья.

9 . Этап

Вареное яйцо выкладываем на тарелку. В суп добавляем веточку тимьяна. Суп наливаем в тарелку с яйцом. Украшаем блюдо листьями тимьяна. Приятного аппетита!