Name: Отрывной яблочный пирог
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Молоко - 150 мл.; Дрожжи сухие - 1.5 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сметана - 1 ст. л.; Сахар - 1.5 ст. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Масло сливочное - 50 гр.; Мука - 370 гр.; Яблоки - 3 шт.; Сахар тростниковый - 40 гр.; Корица - 0.5 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Отрывной яблочный пирог

Тесто

1. Молоко 150 мл.

2. Дрожжи сухие 1.5 ч. л.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Сметана 1 ст. л.

5. Сахар 1.5 ст. л.

6. Соль 0.5 ч. л.

7. Масло сливочное 50 гр.

8. Мука 370 гр.

Начинка

1. Яблоки 3 шт.

2. Сахар тростниковый 40 гр.

3. Корица 0.5 ч. л.

Дополнительно

1. Масло растительное 1 ч. л.

2. Яйцо куриное 1 шт.

Как вкусно приготовить - Отрывной яблочный пирог

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. В чуть тёплом молоке разведите дрожжи. Добавьте сахар, соль, сметану, яйцо и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте

2. Этап

Просейте муку в миску с ингредиентами и замесите тесто (указанного количества муки достаточно, не волнуйтесь, тесто будет липковатым, так и должно быть)

1. Этап. Отрывной яблочный пирог: Просейте муку в миску с ингредиентами и замесите тесто (указанного количества муки достаточно, не волнуйтесь, тесто будет липковатым, так и должно быть)

3. Этап

Накройте тесто полотенцем (или пищевой плёнкой) и поставьте в тёплое место для расстойки минут на 25-30. Я использую микроволновку: сначала кипячу в ней стакан с водой, а потом ставлю туда моё тесто, закрываю дверцу.. И вуаля, нам не страшны сквозняки))

1. Этап. Отрывной яблочный пирог: Накройте тесто полотенцем (или пищевой плёнкой) и поставьте в тёплое место для расстойки минут на 25-30. Я использую микроволновку: сначала кипячу в ней стакан с водой, а потом ставлю туда моё тесто, закрываю дверцу.. И вуаля, нам не страшны сквозняки))

4. Этап

Подготовим начинку: Тростниковый сахар смешайте с корицей. Яблоки помойте, удалите сердцевину и снимите шкурку. Порежьте их дольками, каждую дольку обваляйте в смеси сахара с корицей

1. Этап. Отрывной яблочный пирог: Подготовим начинку: Тростниковый сахар смешайте с корицей. Яблоки помойте, удалите сердцевину и снимите шкурку. Порежьте их дольками, каждую дольку обваляйте в смеси сахара с корицей

5. Этап

Когда через 25-30 минут тесто увеличится в объёме, раскатайте его толщиной примерно 0.7 см. Вырежьте кружочки, на каждый кружок положите дольку яблока

1. Этап. Отрывной яблочный пирог: Когда через 25-30 минут тесто увеличится в объёме, раскатайте его толщиной примерно 0.7 см. Вырежьте кружочки, на каждый кружок положите дольку яблока

6. Этап

Защипите каждую дольку яблока и выложите их в предварительно смазанную растительным маслом форму. У меня оставалось немного теста, использовала его для всякиХ украшательств, не пропадать же добру)) Также можно пустить эти обрезки на пару булочек, если формуете пирог на противне, как раз места хватит

1. Этап. Отрывной яблочный пирог: Защипите каждую дольку яблока и выложите их в предварительно смазанную растительным маслом форму. У меня оставалось немного теста, использовала его для всякиХ украшательств, не пропадать же добру)) Также можно пустить эти обрезки на пару булочек, если формуете пирог на противне, как раз места хватит

7. Этап

Оставьте подходить минут на 15 под полотенцем, после чего смажьте слегка взболтанным яйцом (это не обязательно, можно для блеска смазать поверхность готового пирога сахарным сиропом или любым вареньем, а можно вообще ничем не мазать, а посыпать сахарной пудрой, ну, или не посыпАть.. Это уже целиком на Ваше усмотрение )

1. Этап. Отрывной яблочный пирог: Оставьте подходить минут на 15 под полотенцем, после чего смажьте слегка взболтанным яйцом (это не обязательно, можно для блеска смазать поверхность готового пирога сахарным сиропом или любым вареньем, а можно вообще ничем не мазать, а посыпать сахарной пудрой, ну, или не посыпАть.. Это уже целиком на Ваше усмотрение )

8. Этап

Выпекайте в заранее разогретой (до 180 градусов) духовке (20-25 минут) до зарумянивания. Все духовки со своим "характером и настроением", ориентируйтесь пожалуйста на особенности своей техники

1. Этап. Отрывной яблочный пирог: Выпекайте в заранее разогретой (до 180 градусов) духовке (20-25 минут) до зарумянивания. Все духовки со своим

9. Этап

Вот и всё. Ароматный, нарядный, вкусный яблочный пирог готов. После выпекания, достаньте его из духовки (, а также из формы), накройте полотенцем и дайте ему время немного остыть. Почему пирог "отрывной"? Потому что его можно разламывать и отрывать отдельные "булочки" с яблочком) А можно традиционно нарезать на кусочки, это кому как больше нравится. Спасибо за внимание, всего Вам хорошего!