Мясной рулет с гречкой Новогодний

1. Этап

Гречку сварить до готовности. Используем крупу гречневую продукции ТМ Мистраль

2. Этап

Лук мелко нарезать и обжарить на 2ст. ложках подсолнечного масла. Добавить к гречке и остудить.

3. Этап

Подготовить мясо. У меня свиная вырезка (карэ) Помыть и обсушить.

4. Этап

Острым ножом аккуратно, по спирали, начинаем мясо разрезать.

5. Этап

Разрезаем мясо до конца. Старалась показать на фото, как все происходит. Прикрыть мясо пленкой и отбить. Посолить и поперчить слегка. Посыпать половину майорана.

6. Этап

В отдельной миске смешать фарш ( у меня говядина), панировочные сухари и мелко нарезанную петрушку.

7. Этап

Добавить гречку с луком.

8. Этап

Добавить бруснику. Добавить оставшийся перец, соль и майоран. Вымешать начинку. Мешаем старательно, чтобы все продукты соединились!

9. Этап

На подготовленное мясо выкладываем начинку. Распределить по всей поверхности.

10. Этап

Свернуть рулет. Скрепить рулет кухоной нитью или специальными резинками для мяса. Начинаем с края, чтобы начинка осталась на месте.

11. Этап

Подготовленный рулет выкладываем на противень, который смазали подсолнечным маслом (2ст. ложки) Сверху рулет слегка присолить и поперчить любым перцем. У меня смесь перцев для гриля. Противень прикрыть фольгой запекать при 180гр 60 минут. Затем открыть и допекать еще 30 минут или до готовности мяса. Нож должен мягко входить в мясо.