Name: Мясной паштет с брусничным желе
Yield: 0
Ingredients: Мясо - 500 гр.; Куриная печень - 500 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Белый перец - 1 ч. л.; Масло сливочное - 150 гр.; Брусника - 200 гр.; Желатин - 10 гр.; Перец розовый - 1/2 ч. л.; Лимон - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Мясной паштет с брусничным желе

1. Паштет Мясо 500 гр.

2. Паштет Куриная печень 500 гр.

3. Паштет Лук репчатый 2 шт.

4. Паштет Белый перец 1 ч. л.

5. Паштет Масло сливочное 150 гр.

6. Желе Брусника 200 гр.

7. Желе Желатин 10 гр.

8. Желе Перец розовый 1/2 ч. л.

9. Желе Лимон 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мясной паштет с брусничным желе

1 . Этап

Бруснику замочить в бренди на час. Лук порезать на кружочки и обжарить вместе с печенью на подсолнечном масле (2ст. л.) до готовности.

2 . Этап

На мясорубке прокрутить свинину и жареную печень с луком.

3 . Этап

Растопим сливочое масло. Добавим к мясной смеси. Взбить блендером. Добавить смесь перцев. Посолить. Вмешать к паштету 1 ст. ложку брусники (без бренди) Перемешать.

1. Этап. Мясной паштет с брусничным желе: Растопим сливочое масло. Добавим к мясной смеси. Взбить блендером. Добавить смесь перцев. Посолить. Вмешать к паштету 1 ст. ложку брусники (без бренди) Перемешать.

4 . Этап

Разложить паштет по формам. Разровнять.

5 . Этап

Поставить бруснику на огонь. Долить воды, чтобы брусника вся была погружена. Варить, пока не станет мягкой. Снять с огня.

1. Этап. Мясной паштет с брусничным желе: Поставить бруснику на огонь. Долить воды, чтобы брусника вся была погружена. Варить, пока не станет мягкой. Снять с огня.

6 . Этап

Замочить желатин. Немножко нагреть, до полного растворения. В блендере размиксуем бруснику и розовый перец. Добавим желатин. Сок лимона 3 ст. ложки. Желе налить на паштет. Разровнять. В холодильник на 10-12 часов.