Пасочка

1 . Этап

Подготовим ингредиенты.

2 . Этап

В миску наливаем теплое молоко, добавляем дрожжи и 2 столовые ложки сахара. Все перемешиваем.

3 . Этап

Всю муку просеиваем через сито. Насыпаем в миску пол стакана муки, перемешиваем. Накрываем и оставляем в теплом месте на 20 минут.

4 . Этап

Опара подошла, увеличилась в объеме.

5 . Этап

Добавляем стакан муки и перемешиваем.

6 . Этап

В отдельной миске соединяем сахар, соль, яйца и мягкое сливочное масло. Все перемешиваем.

7 . Этап

Яйца с сахаром и маслом переливаем в миску и перемешиваем, добавляя небольшими порциями муку.

8 . Этап

Когда тесто станет немного гуще, насыпаем немного муки на стол, выкладываем тесто и месим, пока оно не станет эластичным и послушным.

9 . Этап

Курагу нарезаем кусочками, перемешиваем с мукой и добавляем в тесто.

10 . Этап

Из теста делаем комок и кладем его в миску. Накрываем и убираем в теплое место на 45-60 минут.

11 . Этап

Тесто подошло. Увеличилось в объеме и стало еще мягче.

12 . Этап

Готовое тесто немного посыпаем мукой, осаживаем и разделяем на части. Каждый кусочек теста скатываем в шарик и кладем в формочки для кексов. Теста должно быть меньше половины формы. Накрываем формы с тестом и оставляем в тепле на 30 минут, чтобы тесто поднялось. Далее, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем, можно снизить температуру до 170. Куличи готовы, когда верхняя корочка приобретает золотистый оттенок.

13 . Этап

Сахарную пудру соединяем с соком лимона и перемешиваем. Куличи покрываем глазурью.

14 . Этап

Пока глазурь не засохла, добавляем посыпку.

15 . Этап

Маленькие пасочки готовы. Угощайтесь. Светлого праздника!