Пасочка

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

В миску наливаем теплое молоко, добавляем дрожжи и 2 столовые ложки сахара. Все перемешиваем.

3. Этап

Всю муку просеиваем через сито. Насыпаем в миску пол стакана муки, перемешиваем. Накрываем и оставляем в теплом месте на 20 минут.

4. Этап

Опара подошла, увеличилась в объеме.

5. Этап

Добавляем стакан муки и перемешиваем.

6. Этап

В отдельной миске соединяем сахар, соль, яйца и мягкое сливочное масло. Все перемешиваем.

7. Этап

Яйца с сахаром и маслом переливаем в миску и перемешиваем, добавляя небольшими порциями муку.

8. Этап

Когда тесто станет немного гуще, насыпаем немного муки на стол, выкладываем тесто и месим, пока оно не станет эластичным и послушным.

9. Этап

Курагу нарезаем кусочками, перемешиваем с мукой и добавляем в тесто.

10. Этап

Из теста делаем комок и кладем его в миску. Накрываем и убираем в теплое место на 45-60 минут.

11. Этап

Тесто подошло. Увеличилось в объеме и стало еще мягче.

12. Этап

Готовое тесто немного посыпаем мукой, осаживаем и разделяем на части. Каждый кусочек теста скатываем в шарик и кладем в формочки для кексов. Теста должно быть меньше половины формы. Накрываем формы с тестом и оставляем в тепле на 30 минут, чтобы тесто поднялось. Далее, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем, можно снизить температуру до 170. Куличи готовы, когда верхняя корочка приобретает золотистый оттенок.

13. Этап

Сахарную пудру соединяем с соком лимона и перемешиваем. Куличи покрываем глазурью.

14. Этап

Пока глазурь не засохла, добавляем посыпку.

15. Этап

Маленькие пасочки готовы. Угощайтесь. Светлого праздника!