Ореховое печенье

Киш с киноа, грибами и брокколи

1 . Киноа залить водой, довести до кипения, варить 15 минут на маленьком огне. Дать немного остыть.

2 . Добавить яйцо.

3 . Сыр. Перемешать.

4 . Выложить в форму для запекания, сформировав бортики. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 10 минут. Дать немного остыть.

5 . Грибы нарезать кружками. Выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, в один слой, посолить и поперчить. Запекать при 200 градусах 20 минут.

6 . Брокколи довести до кипения, варить 1-2- минуты. Слить воду. Дать остыть.

7 . Разобрать на средней величины кусочки.

8 . Взбить в миске яйца, сливки (молоко), мускатный орех и хлопья красного перца. Посолить по вкусу. Добавить петрушку. Перемешать.

9 . Выложить на нашу основу из киноа брокколи и грибы.

10 . Залить яично-сливочной массой. Сверху выложить кусочки моцареллы. Запекать в духовке при 190 градусах 30-35 минут до темно-золотистого цвета.

Тарталетки с беконом и яйцом

1 . Лук репчатый очистить. Тщательно вымыть холодной водой и мелко нарезать.

2 . Бекон (110 г) аккуратно нарезать маленькими кубиками.

3 . Масло нагреть в сковороде 3 минуты, осторожно добавить бекон и лук. Обжаривать 5 минут и охладить начинку. Первый вариант начинки готов!

4 . Вторую часть бекона так же обжариваем, после чего смешиваем его с мелко порезанным зелёным луком. Это будет второй вариант начинки! По желанию можно изменять ингредиенты начинки, добавляя, например, обжаренные с луком грибы, либо ещё что-то на ваше усмотрение.

5 . Тесто разделить на 8 кружочков, каждый из которых раскатать, после чего положить в смазанную подсолнечным маслом форму. (я использовала кокотницы). Внимание, раскатываем очень тонким слоем, иначе тесто не пропечётся!

6 . Тесто в формах отправить на 30 минут в холодильник.

7 . Приготовленные начинки положить в формы.

8 . Яйцо и сметану хорошенько перемешать, добавить соль, перец по вкусу. Полученную смесь разлить по формам.

9 . Добавить в формочки по 1 яйцу. выпекать тарталетки в разогретой до 180 градусах духовке 30 минут.

10 . Достаём тартолетки.

11 . И вынимаем их из формы! Подавать со свежими овощами! отлично сочетаются с помидорами черри!

12 . Ну а это в разрезе!

13 . Приятного аппетита!

Фокачча с маслинами и розмарином

1 . В миску налить теплую воду ( 2 стакана), положить дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут!

2 . Добавить муку, соль, замесить тесто. Скатать его в шар, положить в смазанную маслом емкость, накрыть пленкой и оставить на полтора часа.

3 . Тесто размять. опять скатать его в шар и снова отложить на 45 минут.

4 . Противень смазать маслом. переложить туда тесто, распределить равномерным слоем и оставить еще на 10 минут. Обмазать сверху оливковым маслом, разложить по поверхности оливки, придавить. посыпать розмарином и оставить на 25 минут ( мы не делали) Проткнуть фокаччу в разных местах и выпекать 25 минут при 250 градусах!

5 . Вот что у нас получилось! Всем Удачи!

Легкие куриные рулетики

1 . В приготовлении это блюдо очень простое, даже начинающая хозяюшка справится с ним в 2 счета!

2 . Размораживаем филе, обсушиваем, отбиваем, солим, перчим

3 . Смешиваем в мисочке соевый соус, масло и смеси для мяса) у меня в составе приправ были лук, морковь, орегано, базилик, укроп, петрушка и др.. Замачиваем мяско в этом маринаде на 15-20 минут.

4 . С яблока снимаем кожуру, трем его на крупной терке, затем формируем из мяска и яблочка рулетики)

5 . Далее заворачиваем наши рулетики в фольгу, кладем на противень. Примечу, что я в фольге сделала пару дырочек по бокам, чтобы излишки маринада могли немного вытечь.

6 . Отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 230 градусов

7 . Достаем рулетики из духовки, режем и подаем с любимым гарниром) Я, как любитель раздельного питания, выбрала овощной салатик) Надеюсь, что вы попробуете рулетики, и они придутся вам по душе! Приятного аппетита!)

Варенье из зеленых помидоров

1 . Подготовить все необходимые ингредиенты.

2 . Прежде чем начать варить варенье, необходимо подготовить помидоры. Для этого их необходимо предварительно прокипятить в течение 15 минут, затем воду слить. Эту процедуру повторить 2 раза.

3 . Затем сварить сироп. Для этого в кастрюле смешать воду и сахар, довести до кипения и прокипятить до полного растворения сахара.

4 . В готовый сироп добавить помидоры, перемешать, довести до кипения и убавив огонь, прокипятить в течение 15-20 минут. Снять с плиты и оставить примерно на 8-10 часов.

5 . Эту процедуру повторить два раза. Это необходимо для того, чтобы помидоры пропитались сиропом и сохранили свой внешний вид.

6 . В третий раз в варенье добавить сок и цедру лимона. Перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения, огонь убавить и проварить в течение 15-20 минут. Затем разлить по подготовленным баночкам, закрыть крышками, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Маринованные грибочки Маленькие да удаленькие

1 . Грибы помыть, залить кипятком, добавить 0,5 чайной ложки соли и поставить на огонь. После закипания варить 5 минут. Откинуть на дуршлаг.

2 . Смешать горчицу и мёд.

3 . Добавить измельченный чеснок и растительное масло, перемешать.

4 . Добавить лимонный сок и специи, подсолить.

5 . Залить маринадом грибы. Накрыть крышкой и поставить в холодильник в стеклянной ёмкости или в банке на 5 часов.

6 . Подать маринованные грибы с зеленью к картошке в мундире.

Творожная запеканка Нежная

1 . Ставим прогреваться духовку на 180 градусов. Если используете изюм, предварительно залить его кипятком минут на 5. Подготовим две чаши. В первой взобьём блендером до однородной массы творог, крахмал, желтки, сметану, сахар. Сливаем с изюма воду, добавляем в творожную массу, перемешиваем.

2 . Во второй чаше взбиваем белки до пены.

3 . Аккуратно вмешиваем ложкой белки в творожную массу.

4 . Аккуратно выливаем полученную массу в форму, разравниваем ложкой. У меня силиконовая форма диаметром 25 см, маслом я её не смазываю.

5 . Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 30 - до румяности.

6 . Поливаем запеканочку сладким соусом, сгущенкой, и т. п. А я уж очень люблю перемешать джем или повидло со сметанкой, в этот раз у меня - джем Махеев малиновый. Ну очень вкусно! :) Если Вы любите творог так, как люблю его я, советую также воспользоваться моим рецептиком воздушных сырников в духовке. Приятного аппетита! :)

Лазанья с мясным рагу и тыквой

1 . Приготовить рагу с тыквой: порезать мелко лук и стебель сельдерея.

2 . Порезать кубиками тыкву, листики розмарина мелко измельчить ножом.

3 . В сковороде разогреть оливковое масло, на небольшом огне потушить лук с сельдереем 5 минут, постоянно помешивая лопаткой.

4 . Добавить тыкву с розмарином, продолжить готовить 10 минут.

5 . Добавить фарш, размять лопаткой, добавить лавровый лист, влить вино, дать алкоголю выпариться. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на небольшой огне 20 минут. Лавровый лист выкинуть.

6 . Соус Бешамель: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать венчиком, понемногу вливать теплое молоко, постоянно помешивая венчиком, готовить до загустения. Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха.

7 . Моцареллу порезать кубиками, пармезан натереть на мелкой терке.

8 . Дно формы смазать соусом Бешамель, положить пару ложек рагу, выложить слой из листьев для лазаньи. У меня листья лазаньи не требующие предварительной варки ( смотрите на способ приготовления на упаковке).

9 . Сверху смазать Бешамель, положить несколько ложек рагу, посыпать моцареллой и пармезаном. Продолжить слои в том же порядке несколько раз, зависит от размеры формы. Обязательно хорошо смазывать уголки листьев, чтобы не подсохли в духовке.

10 . Последний слой- листья лазаньи, бешамель и пармезан.

11 . Духовку разогреть до 200 гр С. Запекать 20-25 минут до золотистой корочки, вынуть лазанью из духовки, дать постоять 15 минут перед подачей.

Пшенная запеканка с щавелем и петрушкой

1 . ) Щавель перебрать, вымыть и мелко нарезать. Петрушку промыть проточной водой.

2 . )измельчить в блендере щавель петрушку и молоко. посолить.

3 . )белки взбить до пиков.

4 . Взять пшеничные хлопья не требущие верки

5 . Смешать пшенные хлопья, желтки, смешать с зеленью. Добавить панировочные сухари

6 . Взбитые белки, перемешать ложкой.

7 . Форму с высокими краями смазать сливочным маслом, выложить массу ровным слоем.

8 . Запечь в разогретой духовке до готовности, подать на стол горячим на завтрак или в качестве гарнира к блюдам из курицы или как витаминную закуску.

Немецкие говяжьи рулетики

1 . Отбиваем мясо с двух сторон

2 . Смазываем горчицей, кладём две полоски бекона, выкладываем крупно нарезаный и слегка обжаренный лук, маринованый огурец порезанный пополам

3 . Скручиваем в рулет

4 . Обвязываем рулет кулинарной ниткой

5 . Обжариваем рулетики со всех сторон, убираем рулеты в тарелку

6 . В этом же казане обжариваем лук, сельдерей, морковь, добавляем томатную, чеснок

7 . Заливаем красным вином, добавляем тимьян, лавровый лист, выпариваем алкоголь

8 . Заливаем говяжий бульон, солим, перчим, кладём обратно рулеты, накрываем крышкой, тушим на среднем огне 1,5 - 2 часа

9 . Убираем рулеты на тарелку

10 . Процеживаем наш бульон через сито, делаем соус

11 . В бульон добавляем сухой демигляс, затягиваем до соусной консистенции, кукурузным крахмалом разведённым с водой, доводим до вкуса

12 . Выбираем гарнир по вкусу, разрезаем рулет пополам, на дно тарелки льём соус, по верх кладём рулеты Приятного Аппетита

Куриная запеканка с цуккини

1 . Куриную грудку разрезать вдоль на две части

2 . Посолить и поперчить. Обвалять в муке и обжарить на сковороде в раскаленном подсолнечном масле 2-3 минуты с каждой стороны

3 . Обжаренную грудку выложить в подготовленную форму для запекания.

4 . На каждый кусочек грудки выложить по кусочку ветчины. Сверху выложить пластинку сыра.

5 . Цуккини нарезать кружочками. Выложить сверху на сыр по 2-3 кружочка цуккини.

6 . В отдельной миске смешать сметану, желтки, горчицу, муку. Посолить и поперчить по вкусу.

7 . Ложкой выложить заливку на каждый кусочек куриной грудки. Запекать в разогретой духовке при 180гр 25-30 минут.

Творожное суфле с клюквенным соусом

1 . Творог с желтками, растопленным сливочным маслом и сахаром измельчить блендером с насадкой ножи до однородной нежной массы. Если такого аппарата нет, то творог необходимо протереть через сито и затем смешать с желтками и сахаром

2 . Вот такая нежная масса должна получиться

3 . Добавить ваниль, сметану, муку, хорошо взбить

4 . Получаем нежную однородную массу

5 . Белки взбить в крепкую пену

6 . Частями аккуратно подмешивать взбитые белки в творожную массу

7 . Формы смазать сливочным маслом

8 . Заполнить форму на 1/3 творожной массой, на нее выложить клюквенный соус от Дарбо

9 . Выложить оставшуюся творожную массу, не заполняя формы до самых краев. Суфле очень поднимется в духовке. И отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 20 минут

10 . У меня еще осталась творожная масса и я сделала парочку суфлешек в маленьких силиконовых формочках. Они у меня испеклись за 15 минут

11 . Вот такое пушистое суфле у меня получилось. Подавать лучше теплым

12 . Приготовить соус, смешав сметану и клюквенный соус. Хорошо размешать и поливать творожное суфле