Торт Горшочек с розой

1 . Этап

Для приготовления горшка берем пластмассовый горшок для цветов. Чем интереснее будет рисунок с внутренней стороны, тем необычнее получится рисунок на шоколадном горшке. Но у меня новый неиспользованный горшок был с простым рисунком, и готовим с тем, что есть.

2 . Этап

Шоколад растапливаем на водяной бане.

3 . Этап

Пустой горшок ставим в морозильник на 5 мин., чтобы шоколад быстрее застывал. Выливаем шоколад в горшок и активно разливаем по всей поверхности.

4 . Этап

Горшок с шоколадом ставим в морозильник на 15 мин.

5 . Этап

Вытаскиваем из морозильника, оставляем на 1 мин. Вы услышите легкое пощелкивание (это шоколад отходит от пластмассового горшка). Вынимаем шоколадный горшок из формы. То же самое делаем и с темным шоколадом, т. к. я готовила 2 торта, и рецептура на 2 горшочка.

6 . Этап

Готовим бисквит. Яйца соединяем с сахаром, слегка подогреваем.

7 . Этап

Взбиваем до увеличения в объеме 2-2,5 раза

8 . Этап

Всыпаем муку, смешанную с какао-порошком.

9 . Этап

Добавляем цедру апельсина

10 . Этап

Выпекаем при 200* 25 мин.

11 . Этап

Бисквит я разрезаю на кусочки.

12 . Этап

В шоколадные горшки кладем слой бисквита, пропитываем сиропом от консервированного манго, кладем кусочки манго.

13 . Этап

Готовим крем. Сливки взбиваем, добавляем сахарную пудру и растворенный замоченный желатин.

14 . Этап

Добавляем творожный сыр.

15 . Этап

Наполняем дальше горшочки. На слой бисквита с манго выливаем часть крема, затем слой бисквита и манго и заливаем практически до краев крем.

16 . Этап

Кусочек шоколада натираем на мелкой терке

17 . Этап

Посыпаем на горшок, имитируя землю для цветов. Ставим в холодильник до полного застывания.

18 . Этап

Готовим шоколадную массу. Белый шоколад растапливаем. Добавляем мед.

19 . Этап

Перемешиваем до образования тягучего комочка. Кладем на силиконовый коврик или на пакет. Оставляем немного полежать. Затем вымешиваем, растягивая массу по длине коврика, даем отдохнуть и повторяем это несколько раз. Готовая масса будет пластичной, не будет липнуть к рукам.

20 . Этап

Формуем розочки из тонких круглых лепешек.

21 . Этап

Получаются такие розы. Оставляем до полного затвердевания.

22 . Этап

Оставшуюся белую шоколадную массу я подкрасила в зеленый цвет. Но если кто-то против красителей, можно приготовить для стебельков массу из молочного шоколада. Делаем стебельки не очень тонкие, чтобы они в дальнейшем не сломались от тяжести роз. Даем полностью застыть.

23 . Этап

Для листочков на раскатанной лепешке рисуем прожилки зубочисткой

24 . Этап

Приклеиваем к стеблю, даем застыть.

25 . Этап

Кончик стебелька слегка подогреваем и приклеиваем розу. Готовые розы вставляем в торт. Храним в холодильнике до подачи.