Name: Лосось в томатно-сливочном соусе
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Рыбное филе - 600 г; Соль - 1.25 ч. л.; Перец кайен - 0.12 ч. л.; Кумин - 0.5 ч. л.; Кинза - 2 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Сливки - 300 мл; Тмин - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Гарам масала - 1 ч. л.; Сахар коричневый - 1 ч. л.; Соус - 300 мл; Перец черный - 0.25 ч. л.; Куркума - 0.15 ч. л.

Ингредиенты для - Лосось в томатно-сливочном соусе

1. Рыбное филе 600 г

2. Соль 1.25 ч. л.

3. Перец кайен 0.12 ч. л.

4. Кумин 0.5 ч. л.

5. Кинза 2 ст. л.

6. Масло оливковое 1 ст. л.

7. Сливки 300 мл

8. Тмин 1 ч. л.

9. Лимонный сок 1 ст. л.

10. Гарам масала 1 ч. л.

11. Сахар коричневый 1 ч. л.

12. Соус 300 мл

13. Перец черный 0.25 ч. л.

14. Куркума 0.15 ч. л.

Как вкусно приготовить - Лосось в томатно-сливочном соусе

1 . Этап

Соль, молотый черный перец, кайенский перец и куркуму смешать, выложить в пакет с кусочками рыбы, хорошо завязать и равномерно распределить специи по поверхности рыбы. Оставить в холодильнике не меньше, чем на час. Тем временем подготовить соус: соединить все ингредиенты (пассату, кайен, кинзу, морскую соль, сахар, гарам масалу, тмин, сливки, лимонный сок, олив. масло) в миске и отставить. Когда рыба замаринуется, разогреть в толстодонном сотейнике масло, добавить семена тмина. Когда они начинают прыгать по дну, добавить соус, тушить около 10 минут на среднем огне. Добавить рыбу, соус должен покрыть ее целиком, и готовить 3-4 минуты. Подавать с рисом басмати.