Гусиная печень

1 . Этап

Сало нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

2 . Этап

Морковь, лук и чеснок почистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте овощи к салу. Жарьте до золотистого цвета.

3 . Этап

Печень помойте, удалите плёнки, нарежьте кусочками. Добавьте в сковороду и готовьте ещё 3 минуты.

4 . Этап

Затем полностью остудите ингредиенты и перекрутите их через мясорубку.

5 . Этап

Переложите "фарш" обратно в сковороду. Добавьте к нему соль, перец, коньяк, молоко и мускатный орех. Перемешайте и тушите около 5 минут.

6 . Этап

Далее взбейте массу блендером и опять поставьте её на огонь до закипания.

7 . Этап

Уберите остывать готовый паштет на 2 часа в холодильник, а потом можете его пробовать!