Ингредиенты для - Скумбрия соленая в луковой шелухе в домашних условиях
Как вкусно приготовить - Скумбрия соленая в луковой шелухе в домашних условиях
1. Этап
Подготовьте ингредиенты. Приступим!
2. Этап
Первым делом нужно приготовить рассол. Вскипятите литр воды с солью, сахаром, специями и луковой шелухой (ее предварительно промыть в воде). Прокипятите 1 минуту, снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
3. Этап
Тушки скумбрии разморозьте почти полностью. Почему почти? Потому что немного подмороженная рыбка лучше разделывается и не держит форму. Отрежьте головы, хвосты по желанию, удалите внутренности и промойте внутри, снимите черные пленочки на ребрах.
4. Этап
Сложите тушки в удобный контейнер, у меня он небольшой, поэтому я режу тушки пополам, но это необязательно.
5. Этап
Залейте процеженным рассолом. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 3 дня.
6. Этап
Рыбка готова! Красивый цвет и аромат точно понравится всем. Порежьте кусочками и пробуйте!
7. Этап
Приятного аппетита!
