Name: Луковый суп по-персидски
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 1
Ingredients: Масло оливковое -; Лук репчатый -; Соль -; Перец черный -; Куркума -; Семена -; Мята -; Мука пшеничная -; Бульон -; Корица -; Лимонный сок -; Сахар -; Петрушка -

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Луковый суп по-персидски

1. Масло оливковое -

2. Лук репчатый -

3. Соль -

4. Перец черный -

5. Куркума -

6. Семена -

7. Мята -

8. Мука пшеничная -

9. Бульон -

10. Корица -

11. Лимонный сок -

12. Сахар -

13. Петрушка -

Как вкусно приготовить - Луковый суп по-персидски

1. Этап

Перед приготовлением супа подготовим наши специи: куркуму, шамбалу, мяту и отмерим муку.

2. Этап

Теперь лук: его необходимо очистить и нарезать тонкими кольцами. Поставим на огонь кастрюлю (лучше с толстым дном), нальем в нее 2 ст. л. оливкового масла, добавим лук, немного соли и перца, хорошо перемешаем. Накроем крышкой и будем тушить примерно 15 минут на среднем огне, периодически помешивая. Когда лук размягчится — он готов.

1. Этап. Луковый суп по-персидски: Теперь лук: его необходимо очистить и нарезать тонкими кольцами. Поставим на огонь кастрюлю (лучше с толстым дном), нальем в нее 2 ст. л. оливкового масла, добавим лук, немного соли и перца, хорошо перемешаем. Накроем крышкой и будем тушить примерно 15 минут на среднем огне, периодически помешивая. Когда лук размягчится — он готов.

3. Этап

Снимем крышку, увеличим огонь, добавим наши специи, оставшееся оливковое масло, перемешаем и добавим муку. Снова перемешаем и будем готовить 3-4 минуты, помешивая.

1. Этап. Луковый суп по-персидски: Снимем крышку, увеличим огонь, добавим наши специи, оставшееся оливковое масло, перемешаем и добавим муку. Снова перемешаем и будем готовить 3-4 минуты, помешивая.

4. Этап

Далее аккуратно добавим бульон (рецепт можно посмотреть тут - и тут - , я брала куриный бульон). Делайте это аккуратно, постоянно мешая, чтобы не образовалось комочков.

1. Этап. Луковый суп по-персидски: Далее аккуратно добавим бульон (рецепт можно посмотреть тут - и тут - , я брала куриный бульон). Делайте это аккуратно, постоянно мешая, чтобы не образовалось комочков.

5. Этап

Добавим палочку корицы и, накрыв крышкой, будем варить на слабом огне 30-40 минут. Теперь выключим огонь, добавим в суп лимонный сок и сахар, попробуем и добавим по вкусу соль и перец, после чего вынем корицу.