Name: Луковый суп по-персидски
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 1
Ingredients: Масло оливковое -; Лук репчатый -; Соль -; Перец черный -; Куркума -; Семена -; Мята -; Мука пшеничная -; Бульон -; Корица -; Лимонный сок -; Сахар -; Петрушка -

Ингредиенты для - Луковый суп по-персидски

1. Масло оливковое

2. Лук репчатый

3. Соль

4. Перец черный

5. Куркума

6. Семена

7. Мята

8. Мука пшеничная

9. Бульон

10. Корица

11. Лимонный сок

12. Сахар

13. Петрушка

Как вкусно приготовить - Луковый суп по-персидски

1 . Этап

Перед приготовлением супа подготовим наши специи: куркуму, шамбалу, мяту и отмерим муку.

2 . Этап

Теперь лук: его необходимо очистить и нарезать тонкими кольцами. Поставим на огонь кастрюлю (лучше с толстым дном), нальем в нее 2 ст. л. оливкового масла, добавим лук, немного соли и перца, хорошо перемешаем. Накроем крышкой и будем тушить примерно 15 минут на среднем огне, периодически помешивая. Когда лук размягчится — он готов.

1. Этап. Луковый суп по-персидски: Теперь лук: его необходимо очистить и нарезать тонкими кольцами. Поставим на огонь кастрюлю (лучше с толстым дном), нальем в нее 2 ст. л. оливкового масла, добавим лук, немного соли и перца, хорошо перемешаем. Накроем крышкой и будем тушить примерно 15 минут на среднем огне, периодически помешивая. Когда лук размягчится — он готов.

3 . Этап

Снимем крышку, увеличим огонь, добавим наши специи, оставшееся оливковое масло, перемешаем и добавим муку. Снова перемешаем и будем готовить 3-4 минуты, помешивая.

1. Этап. Луковый суп по-персидски: Снимем крышку, увеличим огонь, добавим наши специи, оставшееся оливковое масло, перемешаем и добавим муку. Снова перемешаем и будем готовить 3-4 минуты, помешивая.

4 . Этап

Далее аккуратно добавим бульон (рецепт можно посмотреть тут - и тут - , я брала куриный бульон). Делайте это аккуратно, постоянно мешая, чтобы не образовалось комочков.

1. Этап. Луковый суп по-персидски: Далее аккуратно добавим бульон (рецепт можно посмотреть тут - и тут - , я брала куриный бульон). Делайте это аккуратно, постоянно мешая, чтобы не образовалось комочков.

5 . Этап

Добавим палочку корицы и, накрыв крышкой, будем варить на слабом огне 30-40 минут. Теперь выключим огонь, добавим в суп лимонный сок и сахар, попробуем и добавим по вкусу соль и перец, после чего вынем корицу.