Name: Кабачки с морковью в мясном соусе
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Кабачок - 400 г; Фарш мясной - 200 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Перец красный жгучий - по вкусу; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Помидор - 2 шт; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачки с морковью в мясном соусе

1. Кабачок - 400 г

2. Фарш мясной - 200 г

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Перец красный жгучий - по вкусу

6. Соль - по вкусу

7. Сахар - по вкусу

8. Помидор - 2 шт

9. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Кабачки с морковью в мясном соусе

1. Этап

Продукты

2. Этап

Обжариваем фарш на сковороде в 1 ст. л. растительного масла. Растираем мясо, разбивая крупные комочки. Жарим около 5 минут.

1. Этап. Кабачки с морковью в мясном соусе: Обжариваем фарш на сковороде в 1 ст. л. растительного масла. Растираем мясо, разбивая крупные комочки. Жарим около 5 минут.

3. Этап

Раздвигаем фарш к стенкам сковороды и в центр добавляем нарубленный лук и тертую морковь. Слега обжариваем овощи в центре посуды

1. Этап. Кабачки с морковью в мясном соусе: Раздвигаем фарш к стенкам сковороды и в центр добавляем нарубленный лук и тертую морковь. Слега обжариваем овощи в центре посуды

4. Этап

Затем смешиваем овощи с мясом

5. Этап

Помидор от шкурки очищаем и превращаем в пюре (можно заменить томат пастой с водой). Измельченный томат выливаем в сковороду к фаршу.

1. Этап. Кабачки с морковью в мясном соусе: Помидор от шкурки очищаем и превращаем в пюре (можно заменить томат пастой с водой). Измельченный томат выливаем в сковороду к фаршу.

6. Этап

Перемешиваем, готовим минут 10

7. Этап

Минут через 10 после введения томата добавляем по щепотке соли и сахара, перемешиваем и продолжаем тушить овощи с фаршем еще 10-15 минут при закрытой крышке. В процессе можно добавить еще около 100мл воды и дать продуктам потомиться чуть дольше, от этого соус только выиграет во вкусе. Пробуем соус на вкус, при необходимости добавляем соль, сахар, перец

1. Этап. Кабачки с морковью в мясном соусе: Минут через 10 после введения томата добавляем по щепотке соли и сахара, перемешиваем и продолжаем тушить овощи с фаршем еще 10-15 минут при закрытой крышке. В процессе можно добавить еще около 100мл воды и дать продуктам потомиться чуть дольше, от этого соус только выиграет во вкусе. Пробуем соус на вкус, при необходимости добавляем соль, сахар, перец

8. Этап

Пока овощи с фаршем тушатся в сковороде подготавливаем кабачки. Моем, сушим, очищаем от шкурки. Разрезаем кабачок вдоль на две части, из каждой удаляем семена при помощи ложки, овощечистки или ножа — кому как удобнее, обрезаем концы. На этой стадии как раз и определяется вес кабачков. Снимаем кабачковую мякоть слой за слоем.

1. Этап. Кабачки с морковью в мясном соусе: Пока овощи с фаршем тушатся в сковороде подготавливаем кабачки. Моем, сушим, очищаем от шкурки. Разрезаем кабачок вдоль на две части, из каждой удаляем семена при помощи ложки, овощечистки или ножа — кому как удобнее, обрезаем концы. На этой стадии как раз и определяется вес кабачков. Снимаем кабачковую мякоть слой за слоем.

9. Этап

Выкладываем нарезанные кабачки к фаршу в сковороду, тщательно вмешиваем их в соус для равномерного распределения. Нам осталось тушить кабачки всего лишь 5-7 минут.

1. Этап. Кабачки с морковью в мясном соусе: Выкладываем нарезанные кабачки к фаршу в сковороду, тщательно вмешиваем их в соус для равномерного распределения. Нам осталось тушить кабачки всего лишь 5-7 минут.

10. Этап

Сковороду накрываем крышкой и убираем сковороду с огня — кабачки тушеные с морковью и луком должны настояться минут 15 в мясном соусе и впитать в себя все вкусы.