Рисовая запеканка Воздушная

1. Этап

Необходимые продукты.

2. Этап

Лук мелко режем, обжариваем до золотистости. Курицу режем или рвем руками на тонкие волокна, перемешиваем с желтками и жареным луком.

3. Этап

Белки взбиваем до момента, когда пена начнет становиться белой, сильно взбивать ни к чему, и так получится хорошо.

4. Этап

Аккуратно (или не очень) перемешиваем остывший рис с белками.

5. Этап

Половину риса выкладываем в форму для запекания (у меня стеклянная, ничем не смазанная, диаметр 22см, высота 7 см), поверх него - курицу.

6. Этап

Затем оставшуюся половину риса.

7. Этап

Накрываем крышкой и запекаем в предварительно разогретой духовке при 160-180С 45 минут до золотистого состояния.

8. Этап

Затем посыпаем тертым сыром (все вроде в курсе, я ленивая, поэтому сыр просто нарезала пластинками) и отправляем обратно в духовку до расплавления сыра.

9. Этап

Вот такая она только-только из духовки.

10. Этап

Даем постоять минут 20, чтоб окрепла - и можно резать.

11. Этап

Подавать лучше с овощным салатиком. Приятного аппетита!