Name: Пасхальные кейк-попсы
Yield: 15
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 75 г; Мука пшеничная - 80 г; Какао-порошок - 1 ст. л.; Шоколад темный - 150 г; Шоколад белый - 35 г; Посыпка кондитерская - по вкусу; Грецкие орехи - 50 г; Сахар - 2 ч. л.; Сливочный сыр - 175 г; Молоко сгущенное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пасхальные кейк-попсы

Основные

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Сахар 75 г

3. Мука пшеничная 80 г

4. Какао-порошок 1 ст. л.

5. Шоколад темный 150 г

6. Шоколад белый 35 г

7. Посыпка кондитерская по вкусу

Карамелизированные орехи

1. Грецкие орехи 50 г

2. Сахар 2 ч. л.

Крем

1. Сливочный сыр 175 г

2. Молоко сгущенное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пасхальные кейк-попсы

1. Этап

Разогреть духовку до 180 градусов и подготовить форму (20 см) для бисквита. Яйца и сахар хорошо взбить до увеличения массы в объеме.

2. Этап

В миску просеять вместе муку, какао и щепотку соли, перемешать.

3. Этап

Постепенно соединить муку с яичной смесью, аккуратно перемешивая движениями снизу вверх. Вылить тесто в форму и выпекать примерно 30-35 минут.

1. Этап. Пасхальные кейк-попсы: Постепенно соединить муку с яичной смесью, аккуратно перемешивая движениями снизу вверх. Вылить тесто в форму и выпекать примерно 30-35 минут.

4. Этап

Готовому бисквиту дать полностью остыть и нарезать кубиками.

5. Этап

Измельчить бисквит в чаше блендера в мелкую крошку.

6. Этап

Орехи измельчить ножом. Затем прожарить минуту-две на раскаленной сковороде, добавить 2 чайные ложки сахар и еще прожарить 1-2 минуты. Дать остыть и добавить к бисквитной крошке.

1. Этап. Пасхальные кейк-попсы: Орехи измельчить ножом. Затем прожарить минуту-две на раскаленной сковороде, добавить 2 чайные ложки сахар и еще прожарить 1-2 минуты. Дать остыть и добавить к бисквитной крошке.

7. Этап

Для крема: Смешать сливочный сыр (крем-сыр, маскарпоне или даже жирную сметану) со сгущённым молоком. Я еще добавила малину, ну это на любителя. А можно добавить коньяк или ликёр, но это для взрослых. Перемешать до однородной массы.

1. Этап. Пасхальные кейк-попсы: Для крема: Смешать сливочный сыр (крем-сыр, маскарпоне или даже жирную сметану) со сгущённым молоком. Я еще добавила малину, ну это на любителя. А можно добавить коньяк или ликёр, но это для взрослых. Перемешать до однородной массы.

8. Этап

Добавить крем к бисквитной крошке и тщательно перемешать. Готовая масса не должна быть жидкой, а должна хорошо лепиться! Сформировать из получившейся массы маленькие 'куличики', поставить на минут 10 в холодильник. Получается 15-20 штучек.

1. Этап. Пасхальные кейк-попсы: Добавить крем к бисквитной крошке и тщательно перемешать. Готовая масса не должна быть жидкой, а должна хорошо лепиться! Сформировать из получившейся массы маленькие 'куличики', поставить на минут 10 в холодильник. Получается 15-20 штучек.

9. Этап

Растопить не много шоколада. Край палочки (у меня зубочистка) опустить в шоколад и вставить в кейк попсы, не очень глубоко! Убрать минут на 10 в холодильник.

1. Этап. Пасхальные кейк-попсы: Растопить не много шоколада. Край палочки (у меня зубочистка) опустить в шоколад и вставить в кейк попсы, не очень глубоко! Убрать минут на 10 в холодильник.

10. Этап

Затем уже растопить весь шоколад с маслом (25г), слегка остудить. Окунуть кейк попс полностью в шоколад, потом аккуратно стряхнуть лишний шоколад (я постукивала по бортику сотейника), чтобы он не стекал по палочке и поставить вертикально в подставку из пенопласта!