Name: Постные закусочные кексы на рассоле
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: Рассол - 1 стак.; Масло растительное - 50 мл; Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Грибы - 50 г; Маслины - 50 г; Лук репчатый - 1 шт

Ингредиенты для - Постные закусочные кексы на рассоле

1. Рассол 1 стак.

2. Масло растительное 50 мл

3. Мука пшеничная 200 г

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Сахар 1 ч. л.

7. Грибы 50 г

8. Маслины 50 г

9. Лук репчатый 1 шт

Как вкусно приготовить - Постные закусочные кексы на рассоле

1 . Этап

Постное меню может быть разнообразным. Тем более в этот пост выпали у нас и праздники. Чтобы не готовить сразу 2 меню, я решила сделать блюда, которые будут по душе всем. Закусочные маффины с грибами и оливками-идеальный вариант закуски. Но сразу скажу, что кексы на любителя маслин или оливок. Если этот продукт вы не переносите категорически, то лучше обойтись просто грибами и луком для начинки. Грибы я использовала уже жареные из упаковки. Маслины или оливки в начинку-это дело вкуса. Можно использовать и фаршированные.

2 . Этап

Смешиваем в миске стакан рассола, примерно половину стакана растительного масла, жареный лук и грибы. Лук можно не пассеровать, а положить сырым. Такой лук всегда дает в тесте некую остроту, но не запах.

1. Этап. Постные закусочные кексы на рассоле: Смешиваем в миске стакан рассола, примерно половину стакана растительного масла, жареный лук и грибы. Лук можно не пассеровать, а положить сырым. Такой лук всегда дает в тесте некую остроту, но не запах.

3 . Этап

После добавляем 200гр муки и чайную ложку разрыхлителя. Все хорошо перемешиваем в однородную массу. Тесто должно получиться не жидким. Если жидковато, то добавьте еще муки. На этом этапе можно добавить соль и сахар, если ваш рассол на вкус кислый или наоборот недостаточно соленый.

1. Этап. Постные закусочные кексы на рассоле: После добавляем 200гр муки и чайную ложку разрыхлителя. Все хорошо перемешиваем в однородную массу. Тесто должно получиться не жидким. Если жидковато, то добавьте еще муки. На этом этапе можно добавить соль и сахар, если ваш рассол на вкус кислый или наоборот недостаточно соленый.

4 . Этап

Ложкой раскладываем тесто по формочкам. У меня хватило ровно на 16 таких форм. Думаю, что можно приготовить и в форме для кекса. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. У кексов должна получиться румяная корочка и мягкая начинка. После 25 минут даем минут 5-10 остыть в открытой духовке.