![Сливочно-кофейный торт с бананами](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/84/0b/99/840b99f88562ae632173777a7ccaefef-338-338.jpeg)
Ингредиенты для - Сливочно-кофейный торт с бананами
Как вкусно приготовить - Сливочно-кофейный торт с бананами
1. Этап
Яйца с сахаром взбить (лучше, конечно, по отдельности взбивать белки и желтки, потом соединять)
![Сливочно-кофейный торт с бананами 1. Этап. Сливочно-кофейный торт с бананами: Яйца с сахаром взбить (лучше, конечно, по отдельности взбивать белки и желтки, потом соединять)](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f1/89/a5/f189a548a6575cf4f201b7c78465adcc-0-824.jpeg)
2. Этап
добавить муку и ванилин, взбиваем
![Сливочно-кофейный торт с бананами 1. Этап. Сливочно-кофейный торт с бананами: добавить муку и ванилин, взбиваем](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/77/fc/db/77fcdbd92b78fc72582e0a3e267cdabd-0-824.jpeg)
3. Этап
выливаем в форму, смазан. жиром или растит. маслом, выпекаем 20-30 мин при температуре 200 градусов
![Сливочно-кофейный торт с бананами 1. Этап. Сливочно-кофейный торт с бананами: выливаем в форму, смазан. жиром или растит. маслом, выпекаем 20-30 мин при температуре 200 градусов](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/06/aa/8f/06aa8f048dfae5e56ca2c88a32b3fcad-0-824.jpeg)
4. Этап
Теперь займёмся кремом: Желатин замочить в воде минут на 40
![Сливочно-кофейный торт с бананами 1. Этап. Сливочно-кофейный торт с бананами: Теперь займёмся кремом: Желатин замочить в воде минут на 40](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/cd/02/86/cd0286247bc790434a20415e9fee7dec-0-824.jpeg)
5. Этап
желтки растереть с мукой
![Сливочно-кофейный торт с бананами 1. Этап. Сливочно-кофейный торт с бананами: желтки растереть с мукой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/80/0f/fb/800ffbbea0bab7b7d8796db6801e025b-0-824.jpeg)
6. Этап
шоколад поломать в молоко, довести до кипения, добавить кофе
![Сливочно-кофейный торт с бананами 1. Этап. Сливочно-кофейный торт с бананами: шоколад поломать в молоко, довести до кипения, добавить кофе](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/d1/77/3d/d1773db50f1b061ef640c9816319b03e-0-824.jpeg)
7. Этап
горячее молоко вливать небольшими порциями в желтки, быстро и тщательно размешивая, чтобы желтки не сварились; поставить смесь на водяную баню (т.е. кастрюльку со смесью поставить в другую кастрюлю или глубокую сковороду с кипящей водой) и варить до загустения мин. 15-20 после закипания воды в нижней кастрюле, постоянно помешивая. Мешать нужно непрерывно, иначе крем быстро пригорит и сгустится комками. Снять с плиты и накрыть крышкой, чтобы на поверхности не образовалась плёнка. Я обычно для охлаждения ставлю кастрюльку в холодную воду, периодически её меняя и размешивая крем.
![Сливочно-кофейный торт с бананами 1. Этап. Сливочно-кофейный торт с бананами: горячее молоко вливать небольшими порциями в желтки, быстро и тщательно размешивая, чтобы желтки не сварились; поставить смесь на водяную баню (т.е. кастрюльку со смесью поставить в другую кастрюлю или глубокую сковороду с кипящей водой) и варить до загустения мин. 15-20 после закипания воды в нижней кастрюле, постоянно помешивая. Мешать нужно непрерывно, иначе крем быстро пригорит и сгустится комками. Снять с плиты и накрыть крышкой, чтобы на поверхности не образовалась плёнка. Я обычно для охлаждения ставлю кастрюльку в холодную воду, периодически её меняя и размешивая крем.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/46/b9/17/46b917ab14002d367c1913138c1b8419-0-824.jpeg)
8. Этап
взбиваем сливки, добавляем сгущёнку, после этого взбиваем белки в крепкую пену и осторожно соединяем со сливками, не взбивая, а размешивая
![Сливочно-кофейный торт с бананами 1. Этап. Сливочно-кофейный торт с бананами: взбиваем сливки, добавляем сгущёнку, после этого взбиваем белки в крепкую пену и осторожно соединяем со сливками, не взбивая, а размешивая](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/1f/92/c3/1f92c33c83c588edc31b1c3be2476fd8-0-824.jpeg)
9. Этап
соединяем сливочно-белковый крем с охлаждённым заварным кремом, тонкой струйкой выливаем нагретый до полного растворения и охлаждённый желатин и сразу размешиваем
![Сливочно-кофейный торт с бананами 1. Этап. Сливочно-кофейный торт с бананами: соединяем сливочно-белковый крем с охлаждённым заварным кремом, тонкой струйкой выливаем нагретый до полного растворения и охлаждённый желатин и сразу размешиваем](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/42/8b/fa/428bfafe2867929351aaa9f00a9d2bdf-0-824.jpeg)
10. Этап
Собираем торт: бисквитный корж разрезаем на вдоль на две круглые части, в разъёмную форму кладём один корж, выкладываем часть крема, на крем бананы
![Сливочно-кофейный торт с бананами 1. Этап. Сливочно-кофейный торт с бананами: Собираем торт: бисквитный корж разрезаем на вдоль на две круглые части, в разъёмную форму кладём один корж, выкладываем часть крема, на крем бананы](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ed/82/b9/ed82b97218a05f24c8beb9f54179879d-0-824.jpeg)
11. Этап
выкладываем на бананы ещё часть крема, немного оставить на обмазку верха
![Сливочно-кофейный торт с бананами 1. Этап. Сливочно-кофейный торт с бананами: выкладываем на бананы ещё часть крема, немного оставить на обмазку верха](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/83/b8/a3/83b8a3361b9c506f383bcc3c184919ad-0-824.jpeg)
12. Этап
верх, конечно же, можно украсить и по-интересней, но т.к. торт готовился не для гостей, а для семьи, без какого-либо повода, то я ограничилась тем, что просто обмазала верх кремом и чайной ложкой налила в нескольких местах сироп от черничного варенья и круговыми движениями сделала разводы
![Сливочно-кофейный торт с бананами 1. Этап. Сливочно-кофейный торт с бананами: верх, конечно же, можно украсить и по-интересней, но т.к. торт готовился не для гостей, а для семьи, без какого-либо повода, то я ограничилась тем, что просто обмазала верх кремом и чайной ложкой налила в нескольких местах сироп от черничного варенья и круговыми движениями сделала разводы](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c3/61/55/c361550ddb4d46b0ef116d1b6688ed76-0-824.jpeg)
13. Этап
вот такой тортик в разрезе
![Сливочно-кофейный торт с бананами 1. Этап. Сливочно-кофейный торт с бананами: вот такой тортик в разрезе](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/34/19/74/341974a5eeec84998060dc6ea061f614-0-824.jpeg)
14. Этап
![Сливочно-кофейный торт с бананами 1. Этап. Сливочно-кофейный торт с бананами:](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/58/87/7e/58877eaae6d030f2a941fe0043210cd0-0-824.jpeg)
15. Этап
![Сливочно-кофейный торт с бананами 1. Этап. Сливочно-кофейный торт с бананами:](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/2e/21/65/2e21652d140f4d91a88bf4106a4c680b-0-824.jpeg)