Name: Овощной суп с сырными шариками
Yield: 1
Ingredients: Бульон - 2,5 л.; Болгарский перец - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Картофель - 5 шт.; Сыр голландский - 100 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Мука - 100 гр.; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Специи - по вкусу; Масло сливочное - 70 гр.; Масло растительное - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Овощной суп с сырными шариками

1. Бульон 2,5 л.

2. Болгарский перец 1 шт.

3. Морковь 1 шт.

4. Лук репчатый 1 шт.

5. Картофель 5 шт.

6. Сыр голландский 100 гр.

7. Яйцо куриное 1 шт.

8. Мука 100 гр.

9. Зелень по вкусу

10. Соль по вкусу

11. Перец черный по вкусу

12. Специи по вкусу

13. Масло сливочное 70 гр.

14. Масло растительное 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овощной суп с сырными шариками

1 . Этап

Сыр натрем на мелкой терке, добавим сливочное масло (комнатной температуры), муку, яйцо, соль и "Летнюю зелень".

2 . Этап

Хорошо вымешиваем и убираем на 30 минут в холодильник.

3 . Этап

Морковь натрем на крупной терке, перец нарежем небольшой соломкой, лук - кубиками, картофель - крупными кубиками.

1. Этап. Овощной суп с сырными шариками: Морковь натрем на крупной терке, перец нарежем небольшой соломкой, лук - кубиками, картофель - крупными кубиками.

4 . Этап

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук до слегка золотистого цвета.

5 . Этап

Добавим морковь и, периодически помешивая, обжариваем минуты 3-4.

6 . Этап

Добавляем болгарский перец и обжариваем еще минут 5. Отключаем огонь, добавляем черный перец и специи. Перемешиваем.

1. Этап. Овощной суп с сырными шариками: Добавляем болгарский перец и обжариваем еще минут 5. Отключаем огонь, добавляем черный перец и специи. Перемешиваем.

7 . Этап

В кипящий бульон (или воду) опускаем картофель и обжаренные овощи. Доводим до кипения, огонь убавляем и варим 15 минут.

1. Этап. Овощной суп с сырными шариками: В кипящий бульон (или воду) опускаем картофель и обжаренные овощи. Доводим до кипения, огонь убавляем и варим 15 минут.

8 . Этап

Тем временем, достаем из холодильника наше "тесто" и скатываем небольшие (величиной с фундук) шарики. Больше не делайте, т. к. при варке они сильно увеличатся в размере.