Ингредиенты для - Андалузский салат и андалузский соус
Как вкусно приготовить - Андалузский салат и андалузский соус
1. Этап
Для приготовления салата нам понадобятся копчёная колбаса, ветчина и варёный говяжий язык. За неимением языка, я схитрила и взяла ветчину с языком. Нарезаем мясные продукты тонкой соломкой.
2. Этап
Добавляем нарезанную соломкой варёную морковь.
3. Этап
Туда же кладём мелко нарезанный чеснок, половинки маслин и консервированную кукурузу.
4. Этап
Добавляем нарезанный тонкими полосками (или крупно натёртый) твёрдый сыр.
5. Этап
Всё перемешиваем. Достаточно заправить салат майонезом, и он готов. Но я решила к этому салату приготовить одноимённый соус.
6. Этап
Андалузский соус подают к мясу и рыбе-гриль, и это уже моя вольность - заправить этим соусом салат. Болгарский перец режем или ломаем на кусочки произвольно и обжариваем на сковороде гриль.
7. Этап
К запечённому перцу добавляем желток яйца и петрушку, и всё измельчаем блендером.
8. Этап
Берём майонез с перепелиным яйцом от "Махеевъ", кладём в чашу блендера, туда же добавляем томатный соус, всё перемешиваем.
9. Этап
Готовый соус ставим на 30 минут в холодильник настояться.
10. Этап
Этот соус подают к мясу и рыбе-гриль. Я заправила этим соусом салат. Приятного аппетита!