Ингредиенты для - Гороховый суп с тыквой
Как вкусно приготовить - Гороховый суп с тыквой
1. Этап
Для приготовления супа я использовала желтый колотый горох Айдахо от Мистраль
2. Этап
Бульон для супа лучше брать наваристый - на свиной рульке или свиных косточках. В готовый бульон засыпьте горох и доведите до кипения
3. Этап
Сырую тыкву натрите на терке
4. Этап
Добавьте в суп после закипания гороха, убавьте огонь и оставьте вариться на 1,5 часа. Через 1 час после закипания добавьте соль по вкусу
5. Этап
За 15 минут до подачи некрупные томаты сбрызните маслом и поставьте в духовку (температура 200 градусов)
6. Этап
Лук нарежьте мелко, морковь натрите на терке и спассеруйте на масле до золотистого цвета, за 15 минут до готовности супа заправьте его пассерованными овощами
7. Этап
Нарежьте кружочками колбаски, добавьте их в суп, приправьте суп чесночным порошком, снимите с огня
8. Этап
Разлейте суп по тарелкам, присыпьте зеленью, в каждую тарелку положите горячий печеный томат. Приятного аппетита!
