Гороховый суп с тыквой

1 . Этап

Для приготовления супа я использовала желтый колотый горох Айдахо от Мистраль

2 . Этап

Бульон для супа лучше брать наваристый - на свиной рульке или свиных косточках. В готовый бульон засыпьте горох и доведите до кипения

3 . Этап

Сырую тыкву натрите на терке

4 . Этап

Добавьте в суп после закипания гороха, убавьте огонь и оставьте вариться на 1,5 часа. Через 1 час после закипания добавьте соль по вкусу

5 . Этап

За 15 минут до подачи некрупные томаты сбрызните маслом и поставьте в духовку (температура 200 градусов)

6 . Этап

Лук нарежьте мелко, морковь натрите на терке и спассеруйте на масле до золотистого цвета, за 15 минут до готовности супа заправьте его пассерованными овощами

7 . Этап

Нарежьте кружочками колбаски, добавьте их в суп, приправьте суп чесночным порошком, снимите с огня

8 . Этап

Разлейте суп по тарелкам, присыпьте зеленью, в каждую тарелку положите горячий печеный томат. Приятного аппетита!