Рулетики из минтая с мясным фаршем

1. Этап

Острым ножом снять филе минтая с кожи.

2. Этап

Филе без кожи порубить ножом.

3. Этап

Добавить оба фарша.

4. Этап

Кинзу и укроп мелко порезать.

5. Этап

Добавить в фарш, вбить яйцо, посолить, поперчить, перемешать руками.

6. Этап

Противень или форму для запекания смазать сливочным маслом.

7. Этап

Отрезать зеленую часть порея, промыть, обсушить (обязательно!), разобрать на листья. Листьями выстелить дно противня.

8. Этап

Белую часть порея порезать кольцами или полукольцами.

9. Этап

В сковороде разогреть оливковое масло, на среднем огне обжарить порей, добавить столовую ложку муки, пассеровать до изменения цвета, добавить молоко, варить 3 минуты до загустения соуса. Снять.

10. Этап

Сделать рулетики. На кожу минтая выкладывать фарш чайной ложкой, скручивать в рулет. Рулеты укладывать в противень на листья порея.

11. Этап

На рулеты выложить соус.

12. Этап

Запекать в духовке при 180 градусах 40 минут.

13. Этап

Подавать рулетики из минтая с мясным фаршем на подушке из капустного пюре. Приятного аппетита!