Рулетики из минтая с мясным фаршем

1 . Этап

Острым ножом снять филе минтая с кожи.

2 . Этап

Филе без кожи порубить ножом.

3 . Этап

Добавить оба фарша.

4 . Этап

Кинзу и укроп мелко порезать.

5 . Этап

Добавить в фарш, вбить яйцо, посолить, поперчить, перемешать руками.

6 . Этап

Противень или форму для запекания смазать сливочным маслом.

7 . Этап

Отрезать зеленую часть порея, промыть, обсушить (обязательно!), разобрать на листья. Листьями выстелить дно противня.

8 . Этап

Белую часть порея порезать кольцами или полукольцами.

9 . Этап

В сковороде разогреть оливковое масло, на среднем огне обжарить порей, добавить столовую ложку муки, пассеровать до изменения цвета, добавить молоко, варить 3 минуты до загустения соуса. Снять.

10 . Этап

Сделать рулетики. На кожу минтая выкладывать фарш чайной ложкой, скручивать в рулет. Рулеты укладывать в противень на листья порея.

11 . Этап

На рулеты выложить соус.

12 . Этап

Запекать в духовке при 180 градусах 40 минут.

13 . Этап

Подавать рулетики из минтая с мясным фаршем на подушке из капустного пюре. Приятного аппетита!