Сардины по-венециански

1 . Этап

Время приготовления закуски указано без учета времени на маринование. Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами.

2 . Этап

Обжарить в 1 ст. л оливкового масла до прозрачности. Влить уксус, вино, посолить, добавить сахар, перец, лавровый лист, тушить 10 минут.

3 . Этап

Снять с огня, добавить изюм и кедровые орешки. Остудить.

4 . Этап

Сардины почистить -удалить голову, внутренности, рыбу помыть, обсушить.

5 . Этап

Обвалять в муке и обжарить в 2 ложках предварительно разогретого на сковороде оливкового масла.

6 . Этап

Выложить в форму половину луковой смеси, поверх слой сардин.

7 . Этап

Накрыть второй половиной луковой смеси. Убрать в холодильник на 2 дня.