Name: Пирог Яблоневый сад
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 120 гр.; Молоко - 100 мл.; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Мука - 350 гр.; Вода - 30 мл.; Яблоки - 6 шт.; Сахар - 4 ст. л.; Масло сливочное - 30 гр.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Белок куриного яйца - 3 шт.; Сахар - 4 ст. л.; Лимонный сок - 1/3 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Яблоневый сад

Дрожжевое тесто

1. Масло сливочное 120 гр.

2. Молоко 100 мл.

3. Соль 1/2 ч. л.

4. Сахар 2 ст. л.

5. Яйцо куриное 1 шт.

6. Дрожжи сухие 1 ч. л.

7. Мука 350 гр.

8. Вода 30 мл.

Яблочная начинка

1. Яблоки 6 шт.

2. Сахар 4 ст. л.

3. Масло сливочное 30 гр.

4. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

Безе

1. Белок куриного яйца 3 шт.

2. Сахар 4 ст. л.

3. Лимонный сок 1/3 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Яблоневый сад

1. Этап

Для теста: дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды.

2. Этап

В теплом молоке растворить сахар и соль, добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешать, влить дрожжи. Постепенно добавить всю муку и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 4 часа в холодильник.

1. Этап. Пирог Яблоневый сад: В теплом молоке растворить сахар и соль, добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешать, влить дрожжи. Постепенно добавить всю муку и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 4 часа в холодильник.

3. Этап

Для яблочной начинки: тонко очистить шкурку, оставить ее для розочек, сбрызнуть лимонным соком. Яблочки нарезать небольшими кубиками.

1. Этап. Пирог Яблоневый сад: Для яблочной начинки: тонко очистить шкурку, оставить ее для розочек, сбрызнуть лимонным соком. Яблочки нарезать небольшими кубиками.

4. Этап

На сковороде растопить сливочное масло, добавить яблоки. Когда яблочки нагреются всыпать сахар и тушить до мягкости. Снять с огня, добавить крахмал и перемешать. Начинку остудить.

1. Этап. Пирог Яблоневый сад: На сковороде растопить сливочное масло, добавить яблоки. Когда яблочки нагреются всыпать сахар и тушить до мягкости. Снять с огня, добавить крахмал и перемешать. Начинку остудить.

5. Этап

Для безе: яичные белки взбить с лимонным соком и сахаром в пышную белую пену, до мягких пиков.

6. Этап

Отдохнувшее тесто раскатать в плат толщиной около 5 мм, уложить в смазанную сливочным маслом форму для выпечки. Свисающие края теста обрезать.

1. Этап. Пирог Яблоневый сад: Отдохнувшее тесто раскатать в плат толщиной около 5 мм, уложить в смазанную сливочным маслом форму для выпечки. Свисающие края теста обрезать.

7. Этап

Выложить на тесто яблочную начинку. Поставить выпекать в разогретую 180 гр духовку на 10 минут.

8. Этап

Вынуть пирог из духовки, края пирога смазать желтком. Поверх яблочной начинки выложить безе, разровнять. Из яблочной шкурки свернуть розочки и выложить поверх безе. Поставить пирог обратно в духовку еще минут на 15-20 до золотистого цвета. Вынуть пирог из духовки, остудить и достать из формы. Приятного аппетита и сладкой, нежной как этот пирог любви!