Name: Тефтели из морской рыбы с овощами
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: Рыбный фарш - 800 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Перловка - 3/4 ст.; Болгарский перец - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Томатная паста - 2 ст. л.; Смесь перцев - 10 шт.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Мука - 1 ст. л.; Сухари панировочные - 3/4 ст.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тефтели из морской рыбы с овощами

1. Рыбный фарш - 800 гр.

2. Яйцо куриное - 1 шт.

3. Перловка - 3/4 ст.

4. Болгарский перец - 1 шт.

5. Морковь - 1 шт.

6. Лук репчатый - 2 шт.

7. Томатная паста - 2 ст. л.

8. Смесь перцев - 10 шт.

9. Перец черный - 1/2 ч. л.

10. Соль - 1/2 ст. л.

11. Масло растительное - 4 ст. л.

12. Мука - 1 ст. л.

13. Сухари панировочные - 3/4 ст.

Как вкусно приготовить - Тефтели из морской рыбы с овощами

1. Этап

Филе рыбы и тушки кальмаров пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить мелко порезанный лук, яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешать.

2. Этап

Перловку отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, добавить к фаршу, перемешать.

3. Этап

Муку спассеровать на растительном масле до золотистого цвета, добавить нарезанный полукольцами лук, нарезанный соломкой перец (у меня перца в холодильнике не оказалось, я взяла сухую смесь болгарских перцев 1 ст. л.), натертую на крупной терке морковь. Подлить, если нужно, масла и тушить до мягкости овощей.

1. Этап. Тефтели из морской рыбы с овощами: Муку спассеровать на растительном масле до золотистого цвета, добавить нарезанный полукольцами лук, нарезанный соломкой перец (у меня перца в холодильнике не оказалось, я взяла сухую смесь болгарских перцев 1 ст. л.), натертую на крупной терке морковь. Подлить, если нужно, масла и тушить до мягкости овощей.

4. Этап

Добавить перец горошком и молотый, соль, томатную пасту, перемешать, протушить 5 минут.

5. Этап

Сформовать тефтели. Я делаю крупные, по желанию можно поменьше.

6. Этап

Запанировать тефтели, уложить их в форму, влить 1-2 ст. л. растительного масла и отправить в разогретую до 180 градусов примерно на 15 минут. Нужно, чтобы тефтели слегка зарумянились.