Свинина с пореем по-китайски

1. Этап

Для приготовления лучше брать полужирную свинину. У меня шейная часть. Режем свинину тонкими ломтиками.

2. Этап

Готовим маринад. Берём соевый соус ТМ Kikkoman. Добавляем тёртый имбирь и чеснок. Кладём мелко нарезанный перец чили, если сухой, как у меня, то измельчаем пальцами. Остроту делайте по своему вкусу. Добавляем измельчённый кориандр.

3. Этап

Заливаем свинину маринадом, интенсивно перемешиваем и отставляем.

4. Этап

Отвариваем фунчозу по инструкции на упаковке. Я опустила в кипяток и варила 2 минуты. Затем промыла под струёй холодной воды через дуршлаг.

5. Этап

Берём лук-порей (белую часть) и морковь, чистим. Лук-порей нарезаем наискосок кольцами по 0,5 см. Морковь натираем крупной соломкой.

6. Этап

На сковороду наливаем растительное масло, кладём овощи и обжариваем 5 минут, постоянно помешивая. Убираем овощи на тарелку.

7. Этап

На сковороду кладём свинину и обжариваем до румяности на сильном огне 5 минут.

8. Этап

Добавляем обжаренные овощи и тушим 5 минут.

9. Этап

Добавляем фунчозу, перемешиваем, прогреваем пару минут, огонь отключаем.

10. Этап

Подаём блюдо сразу горячим, посыпав листиками кинзы. Приятного аппетита!