Свинина с пореем по-китайски

1 . Этап

Для приготовления лучше брать полужирную свинину. У меня шейная часть. Режем свинину тонкими ломтиками.

2 . Этап

Готовим маринад. Берём соевый соус ТМ Kikkoman. Добавляем тёртый имбирь и чеснок. Кладём мелко нарезанный перец чили, если сухой, как у меня, то измельчаем пальцами. Остроту делайте по своему вкусу. Добавляем измельчённый кориандр.

3 . Этап

Заливаем свинину маринадом, интенсивно перемешиваем и отставляем.

4 . Этап

Отвариваем фунчозу по инструкции на упаковке. Я опустила в кипяток и варила 2 минуты. Затем промыла под струёй холодной воды через дуршлаг.

5 . Этап

Берём лук-порей (белую часть) и морковь, чистим. Лук-порей нарезаем наискосок кольцами по 0,5 см. Морковь натираем крупной соломкой.

6 . Этап

На сковороду наливаем растительное масло, кладём овощи и обжариваем 5 минут, постоянно помешивая. Убираем овощи на тарелку.

7 . Этап

На сковороду кладём свинину и обжариваем до румяности на сильном огне 5 минут.

8 . Этап

Добавляем обжаренные овощи и тушим 5 минут.

9 . Этап

Добавляем фунчозу, перемешиваем, прогреваем пару минут, огонь отключаем.

10 . Этап

Подаём блюдо сразу горячим, посыпав листиками кинзы. Приятного аппетита!