Name: Курица в тажине
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 0
Ingredients: Курица - 0,5 кг.; Болгарский перец - 1 шт.; Помидоры - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Паприка - 1 ч. л.; Куркума - 0,5 ч. л.; Зира - по вкусу; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Имбирь корень - по вкусу; Перец чили - по вкусу; Лимон - 1 шт.; Чеснок - 3 зубка; Масло оливковое - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица в тажине

1. Курица - 0,5 кг.

2. Болгарский перец - 1 шт.

3. Помидоры - 1 шт.

4. Лук репчатый - 1 шт.

5. Паприка - 1 ч. л.

6. Куркума - 0,5 ч. л.

7. Зира - по вкусу

8. Соль - по вкусу

9. Смесь перцев - по вкусу

10. Имбирь корень - по вкусу

11. Перец чили - по вкусу

12. Лимон - 1 шт.

13. Чеснок - 3 зубка

14. Масло оливковое - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Курица в тажине

1. Этап

Собираем все ингредиенты. Лук нарезаем мелкими полукольцами, помидор бланшируем, очищаем от шкурки и нарезаем мелким кубиком. Болгарский перец нарезаем полосками. Чеснок давим ножом, снимаем шкурку и режем на пару, тройку частей. Можно конечно измельчить. Соленый лимон нарезаем тонкими ломтиками, убирая косточки. Как солить посмотрите на сайте. Курицу нарезаем на куски. Не могу сказать размер, ну чтобы на вилку можно было наколоть. Имбирь - мелким кубиком. Чили нарезаем колечками.

2. Этап

Ставим тажин на плиту, добавляем немного оливкового масла и кладем лук, чеснок, имбирь. Просто в холодный. Когда тажин нагреется будем немного помешивать лук до небольшой обжарки.

1. Этап. Курица в тажине: Ставим тажин на плиту, добавляем немного оливкового масла и кладем лук, чеснок, имбирь. Просто в холодный. Когда тажин нагреется будем немного помешивать лук до небольшой обжарки.

3. Этап

Когда лук подрумянится, добавляем курицу. Накрываем тажин крышкой и томим минут 10.

4. Этап

Добавляем овощи, зиру, лимон, солим, перчим.

5. Этап

Накрываем крышкой и забываем на час. На среднем огне.

6. Этап

Готово. Гарнир это конечно кус-кус, но рис и макарошки тоже думаю будет не плохо. Кстати по поводу кус-куса. Думаю его можно просто высыпать в горячий тажир с курицей, когда сняли с огня. Опять накрыть крышкой и подождать минут 5-10. (Ну знатоки возможно за это меня попинают ногами, если конечно догонят.;))