Конфеты мягкие из кураги с пряностями

1. Этап

Курагу промыть и залить кипятком на три часа.

2. Этап

Из половины лимона отжать сок.

3. Этап

Сушёную Вишню промыть в холодной воде и залить водой КОМНАТНОЙ температуры (что бы вишня осталась твёрдой, и не раскисла). Отставить.

4. Этап

Вот курага уже отстояла свои положенные три часа. Слить воду, отжать, и прокрутить через мясорубку вместе с имбирём и гвоздикой. Добавить сахарную пудру, сок половины лимона и крахмал. Перемешать. (исходите из плотности фарша из кураги, когда сок и крахмал добавляете, что бы не жидко получилось в итоге.

5. Этап

На противень положить бумагу для выпечки, смазать её растительным маслом слегка. Выложить пасту из кураги тонким слоем и поставить в духовку. Я подсушивала при 100 градусах долго (у меня духовка с обдувом)))

6. Этап

В общем заглядывайте периодически в духовку, и наконец-то в один прекрасный момент увидите что всё подсохло.

7. Этап

Приподнять края пластины с одного края и скатать вот такой рулетик ещё тёплым, но не горячим.

8. Этап

Не сильно придавливая рулетик, обвалять в кокосовой стружке. (можно слегка смочить лимонным соком перед этим)

9. Этап

Разрезать на порции-медальончики шириной примерно в 1 см. Потом ножом раздвинуть центр каждого медальона ( легко разойдётся, так как там начало рулетика нашего)

10. Этап

Берём вишенку, сливаем водичку. А теперь в углубления в наших конфетках её вставляем. При этом подправляем пальцами форму конфет.

11. Этап

Выкладываем на пергамент, накрываем сверху так же пергаментом. И оставляем "дозревать" и подсыхать на пару дней.

12. Этап

А потом вот что получается))Яркие, полезные конфетки! И приятного аппетита!