Ингредиенты для - Стейк из свинины на косточке
Как вкусно приготовить - Стейк из свинины на косточке
1. Этап
Подготовленное мясо натрите половинкой лимона и отправьте в холодильник на 1 час.
2. Этап
В глубокой сковороде нагрейте масло, поместите в него чеснок и веточки розмарина. Внимательно следите за тем, чтобы чеснок не потемнел.
3. Этап
Аккуратно выньте чеснок и розмарин из сковороды и уложите в масло стейк.
4. Этап
Обжарьте стейк с двух сторон. Делать это надо быстро. Как только появилась корочка — достаточно.
5. Этап
Налейте в сковороду горячей воды столько, чтобы она покрыла стейк полностью. Сверху положите обжаренный чеснок. Доведите до кипения и тушите в течение 30 минут под крышкой.
6. Этап
По истечении 30 минут снимите крышку и дайте воде испариться. Мясо при этом периодически переворачивайте для образования красивой корочки.
7. Этап
Когда вся вода уйдет, полейте стейк половинкой лимона, снимите с огня и отправьте на сервировочное блюдо. Можно украсить мясо зеленью, добавьте гарнир. Приятного аппетита!
