Name: Пирог яблочно-лимонный
Yield: 1
Ingredients: Мука - 1000 гр.; Кефир - 400 мл.; Масло растительное - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт.; Дрожжи сухие - 1 ст. л.; Сахар - 5 ст. л.; Соль - 1 щепотка; Лимонная цедра - 1 щепотка; Сметана - 1 ст.; Ваниль - 1 пак.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сахар - 50 гр.; Мука - 3 ст. л.; Лимонная цедра - 3 ст. л.; Яблоки - 4 шт.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Сахар - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог яблочно-лимонный

Тесто

1. Мука 1000 гр.

2. Кефир 400 мл.

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Яйцо куриное 2 шт.

5. Дрожжи сухие 1 ст. л.

6. Сахар 5 ст. л.

7. Соль 1 щепотка

8. Лимонная цедра 1 щепотка

Начинка

1. Сметана 1 ст.

2. Ваниль 1 пак.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Сахар 50 гр.

5. Мука 3 ст. л.

6. Лимонная цедра 3 ст. л.

7. Яблоки 4 шт.

Для смазывания пирога

1. Желток куриного яйца 1 шт.

2. Сахар 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог яблочно-лимонный

1. Этап

Делаем опару. В кефир комнатной температуры вводим дрожжи, сахар2 ст. л)и 3 ст. л муки. Оставляем на 20-30 минут.

2. Этап

В готовую опару вводим масло, оставшийся сахар, яйца и половину цедры.

3. Этап

Затем вводим муку (сколько возьмет тесто) и замешивакм тугое, но упругое тесто. Отправляем для расстойки на 1 час в теплое место.

1. Этап. Пирог яблочно-лимонный: Затем вводим муку (сколько возьмет тесто) и замешивакм тугое, но упругое тесто. Отправляем для расстойки на 1 час в теплое место.

4. Этап

Через час тесто хорошо обминаем. И оставляем на расстойку еще на 40 минут.

5. Этап

Делаем крем. Смешиваем, яйцо, сметану, ванилин, сахар и оставшуюся цедру.

6. Этап

Затем вводим муку и тщательно перемешиваем. Все готово.

7. Этап

Расстовшееся тесто раскатываем по диаметру вашей формы. Распределяем по форме, слегка смазанной растительным маслом и формируем бортики. В середину выкладываем тонко порезанные яблоки.

1. Этап. Пирог яблочно-лимонный: Расстовшееся тесто раскатываем по диаметру вашей формы. Распределяем по форме, слегка смазанной растительным маслом и формируем бортики. В середину выкладываем тонко порезанные яблоки.

8. Этап

Затем выливаем крем. Он должен полностью покрывать яблоки. Смазываем края желтком взбитым с сахаром. Оставляем для расстойки на 20-30 минут. Выпекаем при 200° в духовке до золотистого цвета.