Name: Свинина по-восточному в чайном соусе с изюмом
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Черный чай - 1 ст. л.; Изюм - 2 ст. л.; Вода - 2 стак.; Кориандр - 1/8 ч. л.; Перец красный жгучий - 1/8 ч. л.; Перец черный - 1/8 ч. л.; Соль - 1/8 ч. л.; Горчица - 1/2 ч. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Мускатный орех - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Свинина - 400 г

Свинина по-восточному в чайном соусе с изюмом

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина по-восточному в чайном соусе с изюмом

1. Черный чай - 1 ст. л.

2. Изюм - 2 ст. л.

3. Вода - 2 стак.

4. Кориандр - 1/8 ч. л.

5. Перец красный жгучий - 1/8 ч. л.

6. Перец черный - 1/8 ч. л.

7. Соль - 1/8 ч. л.

8. Горчица - 1/2 ч. л.

9. Мука пшеничная - 1 ст. л.

10. Мускатный орех - 1 ст. л.

11. Масло растительное - 2 ст. л.

12. Свинина - 400 г

Как вкусно приготовить - Свинина по-восточному в чайном соусе с изюмом

1. Этап

Заварим черный чай - 1 ст. л. (или 1 пакетик) на 1 ст. воды. Ждем, пока заварится. Затем выливаем чай в большую емкость (без чаинок), добавляем 1 ст. кипятка. Моем изюм и добавляем в чай и даем настояться.

2. Этап

Пока настаивается чай, подготовим мясо. Мясо нужно вымыть, обсушить салфеткой или бумажным полотенцем, нарезать кубиками 1х1 см.

1. Этап. Свинина по-восточному в чайном соусе с изюмом: Пока настаивается чай, подготовим мясо. Мясо нужно вымыть, обсушить салфеткой или бумажным полотенцем, нарезать кубиками 1х1 см.

3. Этап

Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем мясо на большом огне до золотистого цвета, постоянно помешивая.

1. Этап. Свинина по-восточному в чайном соусе с изюмом: Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем мясо на большом огне до золотистого цвета, постоянно помешивая.

4. Этап

Затем уменьшаем огонь, добавляем 1 стакан настоя чая (изюм добавим в конце приготовления) и тушим на медленном огне 10 минут. Добавляем соль, кориандр молотый - 1/8 ч. л., перец черный молотый, мускатный орех молотый на кончике ножа, перец красный молотый по вкусу, все хорошо перемешиваем и тушим до готовности мяса (у меня получается по времени минут 15-20). Во время приготовления доливайте в мясо настой чая, если чай закончился, то добавьте просто воды. Мясо пропитывается приправами, получается очень ароматное.

1. Этап. Свинина по-восточному в чайном соусе с изюмом: Затем уменьшаем огонь, добавляем 1 стакан настоя чая (изюм добавим в конце приготовления) и тушим на медленном огне 10 минут. Добавляем соль, кориандр молотый - 1/8 ч. л., перец черный молотый, мускатный орех молотый на кончике ножа, перец красный молотый по вкусу, все хорошо перемешиваем и тушим до готовности мяса (у меня получается по времени минут 15-20). Во время приготовления доливайте в мясо настой чая, если чай закончился, то добавьте просто воды. Мясо пропитывается приправами, получается очень ароматное.

5. Этап

Когда мясо почти готово, добавляем изюм, немного воды, 1/2 ч. л. готовой горчицы и тушим еще 10-15 минут. Пробуем соус на соль, если нужно, подсаливаем и добавляем молотый острый перец. Чтобы соус получился густой, прокалите муку на сухой сковороде, постоянно помешивая. Как только цвет муки начнет меняться, добавьте муку в мясо.